|
Continutul de nitrozamine (dietil si dimetilnitrozamina si nitrozopirolidina) in preparatele de carne si in bere nu trebuie sa depaseasca 1 ng/kg produs.
Limita maxima admisibila pentru toxicocumarine (aflatoxine B1t B2l G1t G2 si M) in seminte si fainuri de cereale, leguminoase uscate, seminte oleaginoase, arahide, alune, orez, miez de nuca, cafea, concentrate si izolate proteice de origine vegetala este de 10 jag/kg produs.
In alimentele pentru copii pana la 3 ani, limita maxima admisa este de 5 |ig/kg produs.
Limita maxima pentru ochratoxine admisa in seminte si fainuri de cereale, carne de porc si organe, este de 20 ug/kg produs, cu exceptia preparatelor pentru copii pana la 3 ani, la care limita maxima admisa este de 5 ng/kg produs.
In sucurile naturale de fructe, limita admisa pentru patulina este de 50 ng/kg produs.
Limita maxima admisa pentru micotoxinele zearalenona, toxina T si trichotecene, in seminte si fainuri de cereale este de 20 mg/kg produs.
Sursa: Manualul Inginerului de Industrie Alimentara, Editura Tehnica, Bucuresti |
» Inapoi
|
