| Aditivi aprobati de comisia CODEX ALIMENTARIUS pentru a fi folositi in industria alimentara |
| Simbol aditiv | Produsele in care se utilizeaza | Doza maximala admisa |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| A) Substante de reglare a aciditatii |
| E-260 | Acid acetic | 1) Conserve de ciuperci
2) Branzeturi topite si preparate pe baza de branzeturi topite
3) Tomate in conserva, sparanghel in conserva, alimente diverse pentru copii, sardine in conserva, castraveti in conserva, ciuperci in conserva, bulion si consommauri, macrou si scrumbie in conserva, maioneza | 1) 20 g/kg
2) 40 g/kg
3) Limitata de practica de fabricatie |
| E-527 | Hidroxid de amoniu | Pudra de cacao si preparate uscate pe baza de cacao si zahar, cacao boabe, pasta de cacao, turte de cacao | 50 g/kg |
| E-170 | Carbonat de calciu | Alimente pe baza de cereale pentru copii: < 1 an si 1-3 ani; alimente diverse pentru copii | Limitata de practica de fabricatie |
| E-333 | Citrat de calciu | Dulceturi, jeleuri, marmelade de fructe citrice pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5 | 3 g/kg |
| E-367 | Fumarat de calciu | Dulceturi, jeleuri, marmelade de fructe (citrice) pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5 | 3 g/kg |
| E-526 | Hidroxid de calciu | 1) Unt si unt din zara
2) Must concentrat de struguri, must de struguri conservat prin procedee fizice, alimente de consum curent, preparate pentru copii | 1) 2 g/kg
2) Limitata de practica de fabricatie |
| E-327 | Lactat de calciu | Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe (citrice) pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5 | 200 mg/kg |
| E-352 | Malat de calciu | Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe (citrice) pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5 | 200 mg/kg |
| E-354 | Tartrat de calciu | Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe (citrice) | 3 g/kg |
| E-330 | Acid citric | 1) Batoane si bucati de peste panate, congelate, peste congelat in bloc, tocatura de peste congelata
2) Ciuperci in conserva
3) Pudra de cacao si preparate uscate pe baza de cacao si zahar
4) Masline si produse pentru copii < 1 an si 1-3 ani
5) Alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an s 1-3 ani
6) Branzeturi topite si preparate pe baza de bran zeturi topite
7) Concentrat de tomate; gemuri, marmelade de fructe (citrice)
8) Tomate, piure de mere, porumb dulce, creveti ananas in conserva; nectar de caise, de pere, de piersici; mandarine in conserva, must de strugur simplu si concentrat, conserve si semiconserve de peste, peste congelat, nectaruri pulpoase din fructe mici, maioneza | 1) 1 g/kg
2) 5 g/kg
3) 5 g/kg
4) 15 g/kg
5) 25 g/kg
6) 40 g/kg
7) Pentru mentinerea pH-ului la 4,3 si respectiv 2,8-3,5
8) Limitata prin practica de fabricatie |
| E-297 | Acid fumarie | Gemuri, marmelade de fructe citrice | 3 g/kg pentru a mentine pH-ul 2,8-3,5 |
| E-575 | Glucono - 8- lactona | Luncheon meat, chopped meat | 3 g/kg |
| E-270 | Acid lactic | 1) Batoane si bucati de peste panate - congelate
2) Alimente diverse pentru copii
3) Alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an si 1 -3 ani
4) Masline
5) Branzeturi topite si preparate pe baza de branzeturi topite
6) Dulceturi, gemuri, marmelade de fructe citrice
7) Concentrate de tomate
8) Maioneza, margarina, semiconserve de peste,castraveti in saramura, bulion, branza cottage,tomate in conserva
9) Ciuperci sterilizate | 1) 1g/kg
2) 2 g/kg
3) 15 g/kg
4) 15 g/kg
5) 40 g/kg
6) Pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5
7) Pentru a mentine pH-ul la 4,3
8) Limitata de practica de fabricare
9) 5g/kg |
| E-296 | Acid malic | 1) Concentrat de tomate
2) Gemuri, marmelade de fructe (citrice)
3) Suc concentrat de ananas cu adaos de conservant (pentru industrializare)
4) Conserve de tomate, piure de mere in conserva,must de struguri simplu si concentrat, nectaruri de fructe, sucuri de fructe, maioneza, cartofi prajiti -congelati, castane si piure de castane in conserva, castraveti in saramura | 1) Pentru a mentine pH-ul la 4,3
2) Pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5
3) Limitata de practica de fabricare
4) Limitata de practica de fabricare |
| E-338 | Acid fosforic | 1) Grasimi si uleiuri comestibile
2) Conserve de creveti
3) Pudra de cacao si preparate uscate pe baza de cacao si zahar, cacao boabe, pasta de cacao,turte de cacao
4) Carne de crab in conserva
5) Branzeturi topite | 1) 100 mg/kg
2) 850 mg/kg
3) 5 g/kg
4) 5 g/kg
5) 9 g/kg |
| E-501 | Carbonat de potasiu | Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe (citrice) | Pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5 |
| E-332 | Citrat dipotasic | Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe (citrice) | Pentru a mentine pH-ul la 2,8-4,2 |
| E-366 | Fumarat de potasiu | Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe (citrice) | Pentru a mentine pH-ul la 2,8-4,2 |
| E-525 | Hidroxid de potasiu | Pudra de cacao si preparate uscate pe baza de cacao si zahar, cacao boabe | 50 g/kg |
| E-351 | Malat dipotasic | Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe citrice) | Pentru a mentine pH-ul la 2,8-4,2 |
| E-501 | Bicarbonat de potasiu | Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe citrice) | Pentru a mentine pH-ul la 2,8-4,2 |
| E-336 | L(+) - Tartrat de potasiu | 1) Bulion si consommeuri
2) Maioneza
3) Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe citrice
4) Must simplu si concentrat de struguri, margarina | 1) 250 mg/kg
2) 5 g/kg
3) 3 g/kg
4) Limitata de practica de fabricatie |
| E-326 | Lactat de potasiu | 1) Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe citrice)
2) Maioneza, margarina, bulion | 1) Pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5
2) Limitata de practica de fabricatie |
| DL | Malat de potasiu | 1) Maioneza
2) Gemuri, marmelade | 1) Limitata de practica de fabricatie
2) Pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5 |
| E-337 | L(+) - Tartrat de potasiu si sodiu | 1) Bulion si consommeuri
2) Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe citrice
3) Margarina | 1) 250 mg/kg
2) 3 g/kg
3) Limitata de practica de fabricatie |
| E-262 | Acetat de sodiu | Maioneza, bulion si consommeuri | |
| E-500 | Carbonat de sodiu | 1) Gemuri, marmelade
2) Unt si unt din zara
3) Batoane si bucati de peste panate-congelate | 1) Pentru a mentine pH-u la 2,8-3,5
2) 2 g/kg
3) Limitata de practica de fabricatie |
| E-331 | Bicarbonat de sodiu | Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe (citrice) | Pentru a mentine pH-u la 2,8-3,5 |
| E-365 | Fumarat de sodiu | Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe (citrice) | 3 g/kg |
| E-500 b | Carbonat acid de sodiu | 1) Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe (citrice)
2) Unt si unt din zara
3) Batoane si bucati de peste panate-congelate
4) Concentrat de tomate | 1) Pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5
2) 2 g/kg
3) Limitata de practica de fabricatie
4) Pentru a mentine pH-u la 4,3 |
| E-350 | DL-Malat acid de sodiu | Gemuri si marmelade | Pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5 |
| E-524 | Hidroxid de sodiu | 1) Unt si unt din zara
2) Pudra de cacao
3) Margarina, alimente diverse pentru copii, cartofi prajiti congelati, morcovi congelati, masline | 1) 2 g/kg
2) 50 g/kg
3) Limitata de practica de fabricatie |
| E-335 | L(+) Tartrat de sodiu | 1) Bulion si consommeuri
2) Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe citrice
3) Maioneza
4) Margarina | 1) 250 mg/kg
2) 3 g/kg
3) 5 g/kg
4) Limitata de practica de fabricatie |
| E-325 | Lactat de sodiu | 1) Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe citrice
2) Maioneza, margarina, bulion, consommeuri | 1) Pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5
2) Limitata de practica de fabricatie |
| E-350 | Malat de sodiu | 1) Maioneza
2) Dulceturi, gemuri si marmelade de fructe (citrice) | 1) Limitata de practica de fabricatie
2) Pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5 |
| E-339 | Fosfat de sodiu | Unt si unt din zara | 2 g/kg |
| E-334 | Acid tartric | 1) Bulion si consommeuri
2) Gemuri si marmelade
3) Pudra de cacao
4) Maioneza
5) Concentrate de tomate
6) Tomate in conserve, conserve de pere, capsun in conserva, sparanghel in conserva, castane s piure de castane in conserva (numai pentru produsele sterilizate prin caldura), maioneza | 1) 250 g/kg
2) 3 g/kg
3) 5 g/kg
4) 5 g/kg
5) Pentru a mentine pH-ul la 4,3
6) Limitata de practica de fabricatie |
| E-332 | Citrat tripotasic | Dulceturi, gemuri si marmelade de fruct (citrice) | Pentru a mentine pH-ul la 2,8-3,5 |
| |
| B) Antiaglomeranti |
| E-559 | Silicat de aluminiu | 1) Lapte praf
2) Smantana | 1) 10 g/kg
2) 1000 mg/kg |
| E-556 | Silicat de Ca si Al | 1) Zahar pulbere, dextroza pulbere
2) Sare de calitate alimentara | 1) 15 g/kg
2) 20 g/kg |
| E-170 | Carbonat de calciu | Sare de calitate alimentara | 20 g/kg |
| E-538 | Ferocianura de calciu | Sare de calitate alimentara | 20 g/kg |
| E-341 | Fosfat tricalcic | 1) Bulion si consommeuri
2) Smantana pulbere (praf)
3) Lapte praf
4) Pudra de cacao si produse uscate pe baza de cacao si zahar
5) Zahar pulbere, dextroza pulbere
6) Sare de calitate alimentara | 1) 15 mg/kg fata de substanta uscata
2) 1000 mg/kg
3) 10 g/kg
4) 10 g/kg
5) 15 g/kg
6) 20 g/kg |
| E-552 | Silicat de calciu | 1) Smantana praf
2) Lapte praf
3) Dextroza si zahar pulbere
4) Sare de calitate alimentara | 1) 1000 mg/kg
2) 10 g/kg
3) 15 g/kg
4) 20 g/kg |
| E-504 | Carbonat de magneziu | 1) Smantana praf
2) Lapte praf
3) Dextroza si zahar pulbere
4) Sare de calitate alimentara
5) Ciocolata
6) Pudra de cacao, preparate uscate pe baza de cacao si zahar, cacao boabe pasta de cacao, turte de cacao | 1) 1000 mg/kg
2) 10 g/kg
3) 15 g/kg
4) 20 g/kg
5) 50 g/kg
6) 50 g/kg |
| E-530 | Oxid de magneziu | 1) Smantana praf
2) Lapte praf
3) Sare de calitate alimentara | 1) 1000 mg/kg
2) 10 g/kg
3) 20 g/kg |
| E-345 | Fosfat de magneziu tribazic | 1) Lapte praf
2) Smantana praf | 1) 10 g/kg
2) 1 000 mg/kg |
| E-553 | Silicat de magneziu | 1) Smantana praf
2) Lapte praf
3) Dextroza si zahar pulbere
4) Sare de calitate alimentara | 1) 1000 mg/kg
2) 10 g/kg
3) 15 g/kg
4) 200 g/kg |
| E-536 | Ferocianura de potasiu | Sare de calitate alimentara | 1 0 mg/kg |
| E-470 | Sarurile acizilor miristic, pal mitic si stearic cu Al, Ca, Na, Mg KsiNH4 | 1) Dextroza si zahar pulbere
2) Bulion si consommeuri
3) Sare de calitate alimentara | 1) 15 g/kg
2) 1 5 g/kg substanta uscata
3) 200 g/kg |
| E-551 | Silice amorfa | 1) Smantana praf
2) Lapte praf
3) Dextroza si zahar pulbere
4) Pudra de cacao, preparate uscate pe baza de cacao si zahar
5) Bulion si consommeuri
6) Sare de calitate alimentara | 1) 1000 mg/kg
2) 10 g/kg
3) 15 g/kg
4) 10 g/kg
5) 15 g/kg
6) 200 g/kg |
| E-554 | Aluminosilicat de sodiu | 1) Sare de calitate alimentara
2) Smantana praf
3) Lapte praf
4) Pudra de cacao, preparate uscate pe baza de cacao si zahar | 1) 20 g/kg
2) 1000 mg/kg
3) 10 g/kg
4) 10 g/kg |
| E-535 | Ferocianura de sodiu | Sare de calitate alimentara | 1 0 mg/kg |
| |
| C) Antispumanti |
| E-900 | Dimetil-polisiloxan | 1) Sare de calitate alimentara, conserve de ananas, marmelade de fructe (citrice), gemuri, suc de ananas
2) Suc concentrat de ananas
3) Suc concentrat de ananas cu conservant destinat industrializarii
4) Cartofi prajiti - congelati
5) Bulion si consommeuri
6) Grasimi si uleiuri comestibile, ulei comestibil de cocos, de rapita, de palm, palmist din seminte de struguri, de soia, de arahide, de bumbac, de floa-rea-soarelui, din germeni de porumb, din susan, ulei de mustar, grasimi vegetale si animale si amestecuri de grasimi vegetale si animale | 1) 10 mg/kg
2) 10 mg/kg in sucul reconstituit
3) 10 mg/kg in sucul reconstituit
4) 10 mg/kg fata de lipide
5) 10 mg/kg
6) 10 mg/kg |
| E-551 | Silice amorfa | Idem, mai putin grasimi vegetale, animale si amestecuri de grasimi vegetale si animale | 1 0 mg/kg |
| |
| D) Antioxidanti |
| E-307 | α - Tocoferol | 1) Bulion si consommeuri
2) Ulei de masline rafinat
3) Maioneza
4) Alimente pe baza de cereale, pentru copii < 1 an si intre 1 si 3 ani, alimente diverse pentru copii
5) Grasimi si uleiuri comestibile | 1) 50 mg/kg
2) 200 mg/kg
3) 240 mg/kg
4) 300 mg/kg
5) 500 mg/kg |
| E-300 | Acid ascorbic | 1) Alimente diverse
2) Cartofi prajiti - congelati
3) Piure de cartofi
4) Masline
5) Faina de grau, castane in conserva, piure de castane in conserva
6) Must de struguri concentrat cu zahar, must de struguri, suc de fructe, nectaruri de fructe, otet
7) Must de struguri concentrat
8) Cocteil de fructe in conserva, jeleuri marmelada de fructe (citrice), corned beef, alimente diverse pentru copii, maioneza, alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an si 1-3 ani, Luncheon meat, chopped meat, jambon fiert
9) Conserve de piersici
10) Conserve din amestec de fructe tropicale
11) Dulceturi de coacaze, piersici congelate
12) Bulion, batoane si bucati de peste panate si congelate, blocuri din fileuri de peste congelate, tocatura de peste
13) Ciuperci, nectar de caise, de piersici, de pere, conserve de ciuperci, conserve de asparagus, suc de mere, nectaruri pulpoase de fructe mici, suc concentrat de mere, suc | 1) 30 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 150 mg/kg
4) 200 mg/kg
5) 300 mg/kg
6) 400 mg/kg
7) 400 mg/kg
8) 500 mg/kg
9) 550 mg/kg
10) 750 mg/kg
11) 750 mg/kg
12) 1000 mg/kg
13) Limitata de practica de fabricatie |
| E-304 | Palmitat de ascorbil | 1) Produse pentru copii < 1 an
2) Alimente pentru calatorie
3) Alimente diverse pentru copii, aliment pe baza de cereale pentru copii < 1 an s 1-3 ani
4) Margarina
5) Grasimi si uleiuri vegetale si animale maioneza
6) Batoane si bucati de peste panate-congelate, blocuri de fileuri de peste congelate, tocatura de peste | 1) 10 mg/kg
2) 50 mg/kg
3) 200 mg/kg (in lipide)
4) 200 mg/kg
5) 500 mg/kg (in grasime)
6) 1000 mg/kg |
| E-305 | Stearat de ascorbil | La fel ca si in cazul E-304, cu exceptia pro duselor destinate copiilor <1 an si 1-3 ani | 1000 mg/kg |
| E-320 | BHA | 1) Maioneza
2) Margarina, grasimi si uleiuri comestibile
3) Grasime de unt si materii grase lactate anhidre | 1) 140 mg/kg
2) 175 mg/kg
3) 200 mg/kg |
| E-321 | BHT | 1) Maioneza
2) Grasimi si uleiuri comestibile, inclusiv margarina, cu exceptia grasimilor de origine lactata anhidre, diverse grasimi vegetale si animale sau amestecuri de grasimi animale si vegetale | 1) 60 mg/kg
2) 75 mg/kg |
| E-389 | Tio-dipropionat de dilauril | Grasimi si uleiuri comestibile | 200 mg/kg |
| E-315 | Acid izoascorbic | 1) Piure de cartofi in conserva
2) Lunchern meat, chopped meat, jambon fiert | 1) 150 mg/hg
2) 500 mg/kg |
| E-384 | Amestec pe baza de citrat de izopropil | 1) Margarina
2) Grasimi si uleiuri comestibile | 1) 100 mg/kg
2) 100 mg/kg |
| E-306 | Amestec concentrat de tocoferoli | 1) Bulion
2) Maioneza
3) Alimente diverse pentru copii, alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an si 1-3 ani
4) Preparate lichide pentru copii < 1 an
5) Alimente de calatorie | 1) 50 mg/kg
2) 240 mg/kg
3) 300 mg/kg
4) 10 mg/1000 ml
5) 30 mg/kg |
| E-472c | Citrat de monogliceride | Grasimi si uleiuri comestibile | 100 mg/kg |
| E-310 | Galat de propil | Grasimi si uleiuri comestibile | 100 mg/kg |
| E-301 | Ascorbat de sodiu | 1) Faina de grau, castane si piure de castane in conserva
2) Corned beef, alimente diverse pentru copii, alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an si 1-3 ani
3) Luncheon meat, chopped meat, jambon fiert
4) Bulion si consommeuri
5) Languste congelate, fileuri de peste congelat, batoane si bucati de peste panate si congelate | 1) 300 mg/kg
2) 500 mg/kg
3) 500 mg/kg
4) 1 g/kg
5) 1 g/kg |
| E-316 | Izoascorbat de sodiu | Luncheon meat, chopped meat, jambon fiert | 500 mg/kg |
| E-319 | Butilhidrochinona tertiara | Grasimi si uleiuri comestibile | 120 mg/kg |
| |
| E) Edulcoranti |
| | 1) Sorbitol
2) Manitol
3) Isomalt
4) Maltitol
5) Lactitol
6) Xilitol | Deserturi si produse similare
1) Deserturi pe baza de apa, aromatizate,cu calorii reduse sau fara zahar adaugat
2) Preparate din lapte si derivate din lapte cu calorii reduse sau fara adaos de zahar
3) Deserturi pe baza de oua cu calorii reduse sau fara adaos de zahar
4) Deserturi pe baza de cereale cu calorii reduse sau fara adaos de zahar
5) Deserturi pe baza de grasimi cu calorii reduse sau fara adaos de zahar
6) Inghetata cu calorii reduse sau fara adaos de zahar
7) Gemuri, jeleuri, marmelade si fructe zaharoase cu calorii reduse sau fara adaos de zahar
8) Preparate din fructe cu calorii reduse sau fara adaos de zahar
9) Produse de cofetarie fara adaos de zahar
10) Produse pe baza de fructe uscate cu calorii reduse sau fara zahar
11) Produse pe baza de amidon, cu calorii reduse sau fara zahar
12) Produse pe baza de cacao, lapte, fructe uscate sau grasimi tartinabile cu calorii reduse sau fara zahar
13) Guma de mestecat fara zahar
14) Sosuri
15) Mustar
16) Produse de panificatie fine cu calo | Nespecificate |
| | Acesulfam k | Bauturi nealcoolice
1) Bauturi pe baza de apa, cu calorii reduse sau fara zahar
2) Bauturi pe baza de lapte sau derivate din lapte sau produse pe baza de sucuri de fructe, cu calorii reduse sau fara zahar | 1) 350 mg/l
2) 350 mg/l |
| | Acesulfam k | Deserturi si produse similare
1) Deserturi aromatizate pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
2) Preparate pe baza de lapte sau derivate din lapte cu calorii reduse sau fara zahar
3) Deserturi pe baza de fructe si vegetale cu calorii reduse sau fara zahar
4) Deserturi pe baza de cereale cu calorii reduse sau fara zahar
5) Deserturi pe baza de grasimi cu calorii reduse sau fara zahar
6) Snacks-uri | 350 mg/kg |
| | Acesulfam k | Produse de cofetarie si bauturi
1) Produse de cofetarie fara zahar
2) Produse de cofetarie pe baza de cacao si fructe uscate cu calorii reduse sau fara zahar
3) Produse de cofetarie pe baza de amidon cu calorii reduse sau fara zahar
4) Produse pe baza de cacao, lapte, fructe uscate sau pe baza de grasimi tartinabile
5) Guma de mestecat fara zahar
6) Cidru
7) Bere fara alcool sau cu maximum 1,2% alcool in volum
8) Bere de masa cu extract < 6%
9) Bere cu aciditate minima de 30 miliechi-valenti exprimata in NaOH
10) Bere bruna
11) Inghetata pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
12) Fructe in conserve cu calorii reduse sau fara zahar
13) Gemuri, jeleuri, marmelada cu calorii reduse
14) Preparate din fructe si vegetale cu calorii reduse
15) Conserve dulci-acre de fructe si legume
16) Conserve dulci-acre si semiconserve de peste si marinate de peste, crustacee, moluste 17 | 1) 500 mg/kg
2) 500 mg/kg
3) 1000 mg/kg
4) 1000 mg/kg
5) 2000 mg/kg
6) 350 mg/1
7) 350 mg/1
8) 350 mg/1
9) 350 mg/1
10) 350 mg/1
11) 800 mg/kg
12) 350 mg/kg
13) 1000 mg/kg
14) 350 mg/kg
15) 200mg/kg
16) 200 mg/kg
17) 350 mg/kg
18) 350 mg/kg
19) 1000 mg/kg |
| | Aspartam | Bauturi nealcoolice
1) Bauturi pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
2) Bauturi pe baza de lapte si derivati din apte sau pe baza de sucuri de fructe cu calorii reduse sau fara zahar | 1) 600 mg/l
2) 600 mg/l |
| | Aspartam | Deserturi si produse similare
1) Deserturi pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
2) Preparate pe baza de lapte sau derivat din lapte cu calorii reduse sau fara zahar
3) Deserturi pe baza de fructe si vegetale cu calorii reduse sau fara zahar
4) Deserturi pe baza de oua cu calori reduse sau fara zahar
5) Deserturi pe baza de cereale cu calori reduse sau fara zahar
6) Snacks-uri | 1) 1000 mg/kg
2) 1000 mg/kg
3) 1000 mg/kg
4) 1000 mg/kg
5) 1000 mg/kg
6) 500 mg/kg |
| | Aspartam | Produse de cofetarie
1) Produse fara zahar
2) Produse pe baza de cacao si fructe uscate cu calorii reduse sau fara zahar
3) Produse pe baza de amidon cu calor reduse sau fara zahar
4) Produse tartinabile pe baza de cacao lapte si fructe uscate sau grasime cu calorii reduse sau fara zahar
5) Guma de mestecat fara zahar
6) Cidru
7) Bere fara alcool sau cu maximum 1,2% alcool in volum
8) Bere de masa cu extract < 6%
9) Bere cu aciditate minima de 30 min echivalenti exprimata in NaOH
10) Bere bruna
11) Inghetata pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
12) Fructe in conserve cu calorii reduse sau ara zahar
13) Gemuri, jeleuri, marmelade cu calorii reduse
14) Preparate din fructe si vegetale cu calorii eduse
15) Conserve dulci-acre de fructe si vegetale
16) Conserve dulci-acre si semiconserve de peste si marinate de peste, cru | 1) 1000 mg/kg
2) 2000 mg/kg
3) 2000 mg/kg
4) 1000 mg/kg
5) 5500 mg/kg
6) 600 mg/kg
7) 600 mg/kg
8) 600 mg/kg
9) 600 mg/kg
10) 600 mg/kg
11) 800 mg/kg
12) 1000 mg/kg
13) 1000 mg/kg
14) 1000 mg/kg
15) 300 mg/kg
16) 300 mg/kg
17) 350 mg/kg
18) 350 mg/kg
19) 1700 mg/kg |
| | Acidul ciclamic si sarurile de Na si Ca | Bauturi nealcoolice
1) Bauturi pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
2) Bauturi pe baza de lapte si derivati din lapte sau pe baza de sucuri de fructe cu calorii reduse sau fara zahar | 1) 400mg/l
2) 400mg/l |
| | Acidul ciclamic si sarurile de Na si Ca | Deserturi si produse similare
1) Deserturi aromatizate pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
2) Preparate pe baza de lapte sau derivate din lapte cu calorii reduse sau fara zahar
3) Deserturi pe baza de fructe si vegetale cu calorii reduse sau fara zahar
4) Deserturi pe baza de oua cu calorii reduse sau fara zahar
5) Deserturi pe baza de cereale cu calorii reduse sau fara zahar
6) Deserturi pe baza de grasime fara zahar | 250 mg/kg |
| | Acidul ciclamic si sarurile de Na si Ca | Produse de cofetarie
1) Produse fara adaos de zahar
2) Produse pe baza de cacao si fructe uscate cu calorii reduse sau fara zahar
3) Produse pe baza de amidon cu calorii reduse sau fara zahar
4) Produse tartinabile pe baza de cacao lapte si fructe uscate sau grasime ci calorii reduse sau fara zahar
5) Guma de mestecat fara zahar
6) Inghetata pe baza de apa cu calorii eduse sau fara zahar
7) Conserve de fructe cu calorii reduse sau ara zahar
8) Gemuri, jeleuri, marmelade cu calorii reduse
9) Preparate din fructe si vegetale cu calorii reduse | 1) 500 mg/kg
2) 500 mg/kg
3) 500 mg/kg
4) 500 mg/kg
5) 1500 mg/kg
6) 250 mg/kg
7) 1000 mg/kg
8) 1000 mg/kg
9) 250 mg/kg
10) 1600 mg/kg |
| | Zaharina si sarurile sale de Na, K si Ca | Bauturi nealcoolice
1) Bauturi pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
2) Bauturi pe baza de lapte si derivati din lapte sau pe baza de sucuri de fructe cu calorii reduse sau fara zahar
3) Bauturi racoritoare pe baza de apa cu adaos de edulcoranti, aromatizanti si impregnate cu CO2 | 1) 80 mg/kg
2) 80 mg/kg
3) 100 mg/kg |
| | Zaharina si sarurile sale de Na, K si Ca | Deserturi si produse similare
1) Deserturi pe baza de apa cu calori reduse sau fara zahar
2) Preparate pe baza de lapte si derivate ale laptelui cu calorii reduse sau fara zahar
3) Deserturi pe baza de fructe si vegetale cu calorii reduse sau fara zahar
4) Deserturi pe baza de oua cu calorii reduse sau fara zahar
5) Deserturi pe baza de cereale cu calorii reduse sau fara zahar
6) Deserturi pe baza de grasime cu calorii reduse fara zahar
7) Snacks-uri | 100 mg/kg |
| | Zaharina si sarurile sale de Na, K si Ca | Produse de cofetarie
1) Produse de cofetarie fara zahar
2) Produse de cofetarie pe baza de cacao si fructe uscate cu calorii reduse sau fara zahar
3) Produse de cofetarie pe baza de amidon cu calorii reduse sau fara zahar
4) Produse pe baza de cacao, lapte, fructe uscate sau pe baza de grasimi tartinabile
5) Guma de mestecat fara zahar
6) Cidru
7) Bere fara alcool sau cu maximum 1,2% alcool in volum
8) Bere de masa cu extract < 6%
9) Bere cu aciditate minima de 30 miniechivalenti exprimata in NaOH
10) Bere bruna
11) Inghetata pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
12) Conserve de fructe cu calorii reduse sau fara zahar
13) Gemuri, jeleuri, marmelade cu calorii reduse
14) Preparate din fructe si vegetale cu calorii reduse
15) Conserve dulci-acre de fructe si legume
16) Conserve dulci-acre si semiconserve de peste si marinate de peste, crustacee, moluste
17) Sosuri
18) Mustar
19) Produse fine de patiserie-panif | 1) 500 mg/kg
2) 500 mg/kg
3) 300 mg/kg
4) 200 mg/kg
5) 1 200 mg/kg
6) 80 mg/l
7) 80 mg/l
8) 80 mg/l
9) 80 mg/l
10) 80 mg/l
11) 100 mg/kg
12) 200 mg/kg
13) 200 mg/kg
14) 200 mg/kg
15) 160 mg/kg
16) 160 mg/kg
17) 160 mg/kg
18) 320 mg/kg
19) 170 mg/kg |
| | Taumatina | Produse de cofetarie
1) Produse fara zahar
2) Produse pe baza de cacao sau fructe uscate, cu calorii reduse sau fara zahar
3) Guma de mestecat fara zahar | 50 mg/kg |
| | Taumatina | Bauturi nealcoolice
1) Bauturi pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
2) Bauturi pe baza de lapte si derivate din lapte sau pe baza de sucuri de fructe cu calorii reduse sau fara zahar
3) Bauturi pe baza de sucuri de fructe cu calorii reduse sau fara zahar | 1) 30 mg/kg
2) 50 mg/kg
3) 30 mg/kg |
| | Taumatina | Deserturi si produse similare
1) Deserturi pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
2) Preparate pe baza de lapte si derivate ale laptelui cu calorii reduse sau fara zahar
3) Deserturi pe baza de fructe si vegetale cu calorii reduse sau fara zahar
4) Deserturi pe baza de oua cu calorii reduse sau fara zahar
5) Deserturi pe baza de cereale cu calorii reduse sau fara zahar
6) Deserturi pe baza de grasime cu calorii reduse sau fara zahar | 50 mg/kg |
| | Taumatina | Produse de cofetarie
1) Produse de cofetarie fara zahar
2) Produse de cofetarie pe baza de cacao si fructe uscate cu calorii reduse sau fara zahar
3) Produse pe baza de amidon cu calorii reduse sau fara zahar
4) Produse tartinabile pe baza de cacao lapte, fructe uscate, grasime cu calorii reduse sau fara zahar
5) Guma de mestecat fara zahar
6) Cidru
7) Bere fara alcool sau cu maxim 1,2% alcool in volum
8) Bere de masa cu extract < 6%
9) Bere cu aciditate minima de 30 miliechi valenti exprimata in NaOH
10) Bere bruna
11) inghetata pe baza de apa cu calorii reduse sau fara zahar
12) Conserve de fructe cu calorii reduse sau fara zahar
13) Gemuri, jeleuri, marmelade cu calorii reduse
14) Preparate din fructe si vegetale cu calorii reduse
15) Conserve dulci-acre de fructe si legume
16) Conserve dulci-acre si semiconserve de peste si marinate de peste, crustacee, moluste
17) Sosuri
18) Mustar
19) Produ | 1) 100 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 150 mg/kg
4) 50 mg/kg
5) 400 mg/kg
6) 20 mg/kg
7) 10 mg/l
8) 10 mg/l
9) 10 mg/l
10) 10 mg/l
11) 50 mg/l
12) 50 mg/kg
13) 50 mg/kg
14) 50 mg/kg
15) 100 mg/kg
16) 30 mg/kg
17) 50 mg/kg
18) 50 mg/kg
19) 150 mg/kg |
| |
| F) Coloranti |
| E-123 | Amarant | 1) Conserva din piure de cartofi, conserve de pere
2) Conserve de crevete | 1) 200 mg/kg
2) 30 mg/kg |
| E-160b | Extract de rocou | 1) Margarina, grasimi vegetale si animale, batoane si bucati de peste panate si congelate
2) Bulion, consommeuri
3) Branzeturi
4) Castravete in saramura
5) Branzeturi de tip Cheddar, Gouda, Edam, Brie, Saint-Paulin, Tilsit
6) Uleiuri si grasimi comestibile | 1) 20 mg/kg
2) 150 mg/kg
3) 300 mg/kg
4) 300 mg/kg
5) 600 mg/kg
6) 20 mg/kg |
| E-122 | Azorubin | Iaurt aromatizat | 57 mg/kg |
| | Acid β-apo- carotenic si esterii metil si etil | 1) Diverse grasimi vegetale si animale
2) Maioneza
3) Dulceturi si jeleuri | 1) 25 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 200 mg/kg |
| E-160e | β-Apo-8'- carotenal | 1) Diverse grasimi vegetale si animale
2) Batoane si bucati de peste panate si congelate
3) Maioneza | 1) 25 mg/kg
2) 100 mg/kg (in materiaul de panare)
3) 100 mg/kg |
| E-160a | β-Caroten | 1) Grasimi si uleiuri comestibile inclusiv margarina
2) Maioneza, conserve de mazare verde batoane si bucati de peste panate congelate
3) Bulion, consommeuri
4) Branzeturi
5) Branza Limburg, Romadur, Cheddar Camembert, Edam, Gouda, Tilsit, Saint Paulin, Brie etc.
6) Castraveti in saramura | 1) 25 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 200 mg/kg
4) 300 mg/kg
5) 600 mg/kg
6) 300 mg/kg |
| E-162 | Rosu de sfecla | Maioneza (numai cu tomate) | 500 mg/kg |
| E-151 | Negru briliant BN | Iaurt aromatizat | 12 mg/kg |
| FCF | Bleu briliant | Conserve de mazare | 100 mg/kg |
| E-161 g | Cantaxantina | 1) Diverse grasimi animale si vegetale
2) Conserve de creveti
3) Bulion, consommeuri | 1) 25 mg/kg
2) 30 mg/kg
3) 30 mg/kg |
| E-150C | Caramel | 1) Iaurt aromatizat
2) Maioneza cu mustar
3) Otet | 1) 150 mg/kg
2) 500 mg/kg
3) 1 g/kg |
| E-150 d | Caramel | 1) Iaurt aromatizat
2) Dulceturi si jeleuri
3) Castraveti in conserva
4) Otet
5) Marmelada de prune
6) Bulion, consommeuri
7) Conserve de ciuperci | 1) 150 mg/kg
2) 200 mg/kg
3) 300 mg/kg
4) 1 g/kg
5) 1,5 mg/kg
6) 3000 mg/kg
7) Limitata de practica de fabricatie |
| E-140 | Clorofila | 1) Dulceturi si jeleuri
2) Maioneza
3) Branzeturi topite | 1) 200 mg/kg
2) 500 mg/kg
3) Limitata de practica de fabricatie |
| | Complexe cupr-clorofila | 1) Castraveti in saramura
2) Bulion, consommeuri | 1) 300 mg/kg
2) 400 mg/kg |
| E-120 | Cosenila si acid carminic | Iaurt aromatizat | 20 mg/kg |
| E-100 | Curcumina | 1) Toate grasimile si uleiurile comestibile
2) Bulion
3) Maioneza
4) Unt si unt de zara, branzeturi topite,margarina | 1) 5 mg/kg
2) 50 mg/kg
3) 100 mg/kg
4) Limitata de practica de fabricatie |
| E-127 | Eritrozina | 1) Luncheon meat
2) Iaurt aromatizat si produse tratate termi dupa fermentare
3) Creveti in conserva, creveti congelati
4) Piure de mere in conserva, pere in conserva, dulceturi si gemuri
5) Zmeura in conserva, capsune in conserva, prune in conserva (rosii si vinete)
6) Cocteil de fructe in conserva, amestec de fructe tropicale in conserva | 1) 15 mg/kg
2) 27 mg/kg
3) 30 mg/kg
4) 200 mg/kg
5) 300 mg/kg
6) Limitata de practica de fabricatie |
| E-143 | Verde solid FCF | 1) Marmelada de fructe (citrice)
2) Piure de mere in conserva, conserve de pere
3) Castraveti in saramura | 1) 100 mg/kg
2) 200 mg/kg
3) 300 mg/kg |
| E-132 | Indigotina | 1) Iaurt aromatizat
2) Piure de mere in conserva, jeleuri | 1) 6 mg/kg
2) 200 mg/kg |
| E-124 | Ponceau 4R | 1) Creveti in conserva, creveti congelati
2) Iaurt aromatizat si produse tratate termic dupa fermentare
3) Piure de mere in conserva, jeleuri, dulceturi
4) Zmeura in conserva, capsune in conserva, prune in conserva (rosii si vinete) | 1) 30 mg/kg
2) 48 mg/kg
3) 200 mg/kg
4) 200 mg/kg |
| E-128 | Rosu 2G | Iaurt aromatizat si produse tratate termic dupa fermentare | 30 mg/kg |
| E-101 | Riboflavina | 1) Bulion si consommeuri
2) Conserve de castraveti
3) Branzeturi topite si alte branzeturi (Limburg, Romadur, Tilsit etc.) | 1) 200 mg/kg
2) 300 mg/kg
3) Limitata de practica de fabricatie |
FCF
E-110 | Galben-stralucitor | 1) Iaurt aromatizat si produse tratate termic dupa fermentare
2) Maioneza
3) Conserve de creveti
4) Marmelada de fructe (citrice)
5) Conserva de piure de mere, jeleuri, dulceturi
6) Conserve de castaveti | 1) 12 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 30 mg/kg
4) 200 mg/kg
5) 200 mg/kg
6) 300 mg/kg |
| E-102 | Tartrazina | 1) Iaurt aromatizat
2) Conserve de creveti
3) Conserve de mazare, maioneza
4) Marmelada
5) Conserve de pere, piure de mere in conserva, jeleuri | 1) 18 mg/kg
2) 30 mg/kg
3) 100 mg/kg
4) 100 mg/kg
5) 300 mg/kg |
| E-100 | Curcuma | 1) Diverse grasimi vegetale si animale
2) Castraveti in conserva | 1) 5 mg/kg
2) 300 mg/kg |
| |
| G) Emulgatori |
| E-161 b | Luteina | Maioneza | 100 mg/kg |
| E-472c | Gliceridele acizilor grasi esterificati cu acid citric | 1) Diverse grasimi vegetale si animale sau amestecuri dintre ele
2) Margarina | 1) 100 mg/kg
2) 10 g/kg |
| E-472 e | Gliceridele acizilor grasi esterificati cu acid diacetil tartric | Margarina | 10 g/kg |
| E-472b | Gliceridele acizilor grasi esterificati cu acid tactic | Margarina | 10 g/kg |
| | Lecitine | 1) Faina grau
2) Lapte praf, smantana praf
3) Preparate pentru copii < 1 an, alimente diverse pentru copii
4) Branza Cottage, batoane si bucati de peste panate si contelate
5) Smantana, ciocolata
6) Pudra de cacao si produse uscate pe baza de cacao si zahar
7) Produse de patiserie si unt de cacao
8) Alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an si 1-3 ani
9) Margarina, bulion, consommeuri | 1) 2 g/kg
2) 5 g/kg
3) 5 g/kg
4) 5 g/kg
5) 5 g/kg
6) 5-10 g/kg
7) 10 g/kg
8) 15 g/kg
9) Limitata de practica de fabricatie |
| E-427 | Gliceride ale acizilor grasi esterificati cu un amestec de acid tartric si acetic | Margarina, bulion, consommeuri | 10 g/kg |
| E-471 | Mono- si digliceride | 1) Smantana praf, lapte praf (produse instant)
2) Alimente diverse pentru copii
3) Preparate pentru copii < 1 an
4) Smantana
5) Batoane si bucati de peste panate si congelate
6) Pudra de cacao, amestec cacao si zahar, ciocolata, produse de patiserie cu unt de cacao
7) Alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an si 1-3 ani
8) Margarina, bulion, consommeuri
9) Gemuri si marmelade | 1) 2,5 g/kg
2) 1,5 g/kg
3) 4 g/kg
4) 5 g/kg
5) 5 g/kg
6) 15 g/kg
7) 15 mg/kg
8) Limitata de practica de fabricatie
9) Numai pentru impiedicarea spumarii |
| E-475 | Esterii poliglicerolului cu acizii grasi | Margarina | 5 g/kg |
| E-433 | Monooleat de polioxietilena (20) Sorbitan | 1) Sare de calitate alimentara
2) Castraveti in conserva | 1) 10 g/kg
2) 500 mg/kg |
| E-434 | Monopaimitat de polioxietilena (20) Sorbitan | Produse de patiserie, unt de cacao | 10 g/kg |
| E-435 | Monostearat de polioxietilena (20) Sorbitan | 1) Margarina, ciocolata
2) Produse de patiserie si unt de cacao | 1) 5 g/kg
2) 10 g/kg |
| E-436 | Tristearat de polioxietilena (20) Sorbitan | Margarina, ciocolata | 5 g/kg |
| E-477 | Esterii acizilor grasi cu propilen glicolul | 1) Margarina
2) Pudra de cacao si produse uscate pe baza de cacao si zahar | 10 mg/kg |
| E-474 | Zaharogliceride | Margarina | 10 g/kg |
| |
| H) Saruri de emulsionare (saruri de topire) |
| E-341 b | Ortofosfat dicalcic | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-452 d | Polifosfat de calciu E | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-341 c | Ortofosfat tricalcic | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-450f | Difosfat dicalcic | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-450d | Difosfat dipotasic | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-340 b | Ortofosfat dipotasic | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-339 b | Ortofosfat disodic | 1) Produse pe baza de branzeturi topite
2) Batoane si bucati de peste panat congelat | 1) 9 g/kg
2) 1g/kg |
| E-341 a | Ortofosfat monocalcic | Branzeturi topite si produse pe baza de ranzeturi topite | 9 g/kg |
| E-340 a | Ortofosfat monopotasic | Branzeturi topite si produse pe baza de ranzeturi topite | 9 g/kg |
| E-339 a | Ortofosfat monosodic | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-451 b | Trifosfat pentapotasic | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-451 a | Trifosfat pentasodic | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-522 | Sulfat aluminopotasic | | |
| E-452 b | Polifosfat de potasiu | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-541 | Fosfat aluminosodic | 1) Batoane si bucati de peste panate-congelate
2) Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 1) 1 g/kg
2) 9 g/kg |
| E-452a | Polifosfat de sodiu | Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite | 9 g/kg |
| E-450 e | Difosfat tetrapotasic | 1) Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite
2) Blocuri de fileuri de peste congelate, tocatura de peste, batoane si bucati de peste panate | 1) 9 g/kg
2) 10 g/kg exprimat in P2O5, singur sau in combinatie cu alti fosfati |
| E-450c | Difosfat tetrasodic | 1) Branzeturi topite si produse pe baza de branzeturi topite
2) Blocuri de fileuri de peste congelate, tocatura de peste, batoane si bucati de peste panate | 1) 9 g/kg
2) 10 g/kg exprimat in P2O5, singur sau in combinatie cu alti fosfati |
| |
| I) Enzime |
| | Carbohidraze din malt | Alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an si 1-3 ani | Limitata de practica de fabricatie |
| | Presura (cheag) | Branzeturi | Limitata de practica de fabricatie |
| E-1100 | Amilaze (din A. niger) | Faina grau | Limitata de practica de fabricatie |
| E-1100 | Amilaze (din A. oryzae) | Faina grau, batoane si bucati de peste panate-congelate | Limitata de practica de fabricatie |
| E-1102 | Glucozoxidaza (din A.niger) | Maioneza | Limitata de practica de fabricatie |
| E-1101 | Proteaze (A.niger) | Faina grau | Limitata de practica de fabricatie |
| E-1101 | Proteaze (B.subtilis) | Faina grau | Limitata de practica de fabricatie |
| |
| J) Aromatizanti |
| | Arome artificiale | Bulion, consommeuri, iaurt aromatizat | Limitata de practica de fabricatie |
| | Esenta de migdale amare | Cocteil de fructe in conserve | 40 mg/kg |
| | Esenta de cirese | Amestec de fructe tropicale in conserva cokteil de fructe in conserva | 40 mg/kg |
| | Esenta de scortisoara | Gemuri, dulceturi | Limitata de practica de fabricatie |
| | Etilvanilina | 1) Alimente diverse pentru copii, alimente e baza de cereale pentru copii < 1 an si 1-3 ani
2) Pudra de cacao si produse uscate pe baza de cacao si zahar
3) Smantana | 1) 70 mg/kg
2) In cantitate mica pentru a realiza un echilibru organoleptic
3) Limitata de practica de fabricatie |
| | Aroma de menta | Ananas in conserve, mazare verde in conserve, gemuri, jeleuri, dulceturi | Limitata de practica de fabricatie |
| | Esenta naturala de citrice | Marmelada de fructe (citrice) | Limitata de practica de fabricatie |
| | Arome naturale, substante aromatizante naturale si arome identice cu substantele naturale | 1) Ciocolata si alte produse de ciocolaterie
2) Margarina
3) Uleiuri si grasimi comestibile pentru a le restitui savoarea pierduta in cursul fabricatiei
4) Piersici in conserve, piure de mere in conserva, amestec de fructe tropicale in conserva, cocteil de fructe in conserve luncheon meat, chopped meat, caise in conserva, castraveti in saramura, bulion iaurt aromatizat, prune in conserva etc. | 1) In cantitati mici pentru a realiza un echilibru senzorial in afara de substantele care imita savoarea naturala a ciocolatei sau laptelui
2) Limitata de practica de fabricatie,pentru a restitui produsului savoarea pierduta in timpul procesului de fabricatie
3) Limitata de practica de fabricatie
4) Limitata de practica de fabricatie |
| | Esente naturale de fructe | Alimente de serie, piersici in conserva ananas in conserva, cocteil de fructe inconserva, gemuri-jeleuri, caise in conserva | Limitata de practica de fabricatie |
| | Oleorezine de paprica | 1) Cornison in conserva
2) Branzeturi topite, batoane si bucati de peste panate - congelate | 1) 300 mg/kg
2) Limitata de practica de fabricatie |
| | Fum lichid | Conserve de peste, produse de carne etc. | Limitata de practica de fabricatie |
| | Uleiuri eterice din condimente si extracte din condimente | Conserve de peste si produse din peste si carne, preparate din carne | Limitata de practica de fabricatie |
| | Extract de vanilie | Gemuri, jeleuri, alimente diverse pentru copii,alimente pe baza de cereale pentru copii < 1an si 1-3 ani, alimente de calatorie etc. | Limitata de practica de fabricatie |
| | Vanilina | 1) Alimente diverse pentru copii si alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an si 1-3 ani
2) Ciocolata,pudra de cacao, produse uscate pe baza de cacao si zahar
3) Gemuri, jeleuri, dulceturi | 1) 70 mg/kg
2) in cantitati mici pentru a obtine un echilibru senzorial
3) Limitata de practica de fabricatie |
| |
| K) Potentatori de aroma |
| E-623 | Glutamat de calciu | 1) Otet
2) Bulion, consommeuri | 1) 5 g/kg
2) 10 g/kg |
| E-627 | 5' - Glutamat de sodiu | 1) Luncheon meat, chopped meat, spata de porc fiarta
2) Bulion, consommeuri | 1) 500 mg/kg
2) Limitata de practica de fabricatie |
| E-631 | 5' - Inozinat disodic | 1) Luncheon meat, chopped meat, spata de porc fiarta
2) Bulion, consommeuri | 1) 500 mg/kg
2) Limitata de practica de fabricatie |
| E-620 | Acid glutamic | Bulion, consommeuri | 10 g/kg |
| E-626 | Acid guanilic | Bulion, consommeuri | Limitata de practica de fabricatie |
| E-630 | Acid inozinic | Bulion, consommeuri | Limitata de practica de fabricatie |
| E-622 | L- Glutamat monopotasic | 1) Otet
2) Bulion, consommeuri
3) Batoane si bucati de peste panate si congelate | 1) 5 g/kg
2) 10 g/kg
3) Limitata de practica de fabricatie |
| E-621 | L-Glutamat monosodic | 1) Crab in conserva
2) Jambon de porc fiert, spata de porc fiarta
3) Maioneza,chopped meat,Luncheon meat, otet
4) Bulion, consommeuri
5) Mazare in conserve daca produsul contine unt sau alte materii grase, fasole verde, porumb zaharat in conserva, ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, branzeturi topite, batoane si bucati deteste panate-congelate | 1) 500 mg/kg
2) 2 g/kg
3) 5 g/kg
4) 10 g/kg
5) Limitata de practica de fabricatie |
| E-622 | Gunanilat de potasiu | Bulion, consommeuri | Limitata de practica de fabricatie |
| E-632 | Inozinat de potasiu | Bulion, consommeuri | Limitata de practica de fabricatie |
| |
| L) Amidonuri modificate |
| E-1422 | Adipat de diamidon acetilat | 1) Maioneza
2) Ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, mazare verde in conserva, fasole verde, porumb dulce in conserva, morcovi in conserva
3) Iaurt aromatizat
4) Conserve de peste (sardine)
5) Alimente diverse pentru copii
6) Macrou, scrumbie in conserva
7) Bulion, batoane si bucati de peste panate-congelate | 1) 5 g/kg
2) 10 g/kg
3) 10 g/kg
4) 20 g/kg
5) 60 g/kg
6) 60 g/kg
7) Limitata de practica de fabricatie |
| E-1423 | Glicerol de diamidon acetilat | 1) Ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, mazare verde in conserva, morcovi in conserva
2) Conserve de peste (sardine)
3) Macrou, scrumbie in conserva
4) Alimente diverse pentru copii
5) Batoane si bucati de peste panate congelate | 1) 10 g/kg
2) 20 g/kg
3) 60 g/kg
4) 60 g/kg
5) Limitata de practica de fabricatie |
| E-1414 | Fosfat de diamidon acetilat | 1) Maioneza
2) Ciuperci in conserva,sparanghel in conserva, mazare verde in conserva morcovi in conserva
3) Conserve de peste (sardine)
4) Macrou, scrumbie in conserva
5) Alimente diverse pentru copii
6) Iaurt aromatizat
7) Preparate pentru copii < 1 an
8) Bulion, batoane si bucati de peste panate-congelate | 1) 5 g/kg
2) 10 g/kg
3) 20 g/kg
4) 60 g/kg
5) 60 g/kg
6) 10 g/kg
7) 5 g/kg
8) Limitata de practica de fabricatie |
| E-1401 | Amidonuri tratate cu acizi | 1) Ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, mazare verde in conserva, fasole verde, porumb dulce in conserva, morcovi in conserva
2) Iaurt aromatizat
3) Conserve de peste (sardine)
4) Alimente diverse pentru copii
5) Bulion, batoane si bucati de peste panate-congelate | 1) 10 g/kg
2) 10 g/kg
3) 20q/kg
4) 60g/kg
5) Limitata de practica de fabricatie |
| E-1402 | Amidonuri tratate cu baze | 1) Iaurt aromatizat
2) Ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, mazare verde in conserva, fasole verde in conserva, fasole grasa in conserva
3) Conserve de peste (sardine)
4) Macrou, scrumbie in conserva
5) Batoane si bucati de peste panate congelate | 1) 10 g/kg
2) 10 g/kg
3) 20 g/kg
4) 60 g/kg (in partea lichida de acoperire)
5) Limitata de practica de fabricatie |
| E-1403 | Amidon albit | 1) Aceleasi produse si aceleasi doze ca si pentru amidon tratat cu baze (E-1402)
2) Bulion, consommeuri | Limitata de practica de fabricatie |
| | Dextrine albe si galbene, amidon toastat | 1) Branza Cottage
2) Iaurt aromatizat si produse tratate termic dupa fermentare
3) Bulion | 1) 5 g/kg
2) 10 g/kg
3) Limitata de practica de fabricatie |
| E-1411 | Glicerol de diamidon | 1) Ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, mazare verde in conserva morcovi in conserva
2) Conserve de peste (sardine)
3) Macrou, scrumbie in conserva
4) Alimente diverse pentru copii | 1) 10 g/kg
2) 20 g/kg
3) 60 g/kg (In partea lichida de acop.)
4) 60 g/kg |
| E-1412 | Fosfat de diamidon | 1) Maioneza, conopida in conserva
2) Ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, fasole verde grasa in conserva, porumb dulce in conserva, morcovi in conserva
3) Iaurt aromatizat
4) Conserve de peste
5) Alimente diverse pentru copii
6) Preparate pentru copii < 1 an
7) Bulion, batoane si bucati de peste panate-congelate | 1) 5 g/kg
2) 10 g/kg
3) 10 g/kg
4) 20 g/kg
5) 60 g/kg
6) 5 g/kg
7) Limitata de practica de fabricatie |
| E-1443 | Glicerol de diamidon hidroxipropilic | 1) Maioneza
2) Morcovi in conserva (daca produsul contine unt sau alte materii grase), iaurt
3) Conserve de peste (sardine)
4) Macrou, scrumbie in conserva | 1) 5 g/kg
2) 10 g/kg
3) 20 g/kg
4) 60 g/kg (in partea lichida de acoperire) |
| E-1442 | Fosfat de diamidon hidroxipropilic | 1) Maioneza
2) Morcovi in conserva (daca produsul contine unt sau alte materii grase), iaurt
3) Conserve de peste (sardine)
4) Macrou, scrumbie in conserva
5) Batoane si bucati de peste panate-congelate | 1) 5 g/kg
2) 10 g/kg
3) 20 g/kg
4) 60 g/kg (in partea lichida de acoperire)
5) Limitata de practica de fabricatie |
| E-1440 | Amidon hidroxipropilic | Batoane si bucati de peste panate-congelate | Limitata de practica de fabricatie |
| E-1442 | Adipat de diamidon hidroxipropilic | 1) Ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, fasole verde grasa in conserva, porumb dulce in conserva, morcovi in conserva
2) Iaurt aromatizat
3) Conserve de peste (sardine)
4) Alimente diverse pentru copii
5) Preparate pentru copii < 1 an
6) Macrou, scrumbie in conserva
7) Bulion si consommeuri | 1) 10 g/kg
2) 10 g/kg
3) 20 g/kg
4) 60 g/kg
5) 5 g/kg
6) 60 g/kg (in partea lichida de acoperire)
7) Limitata de practica de fabricatie |
| E-1413 | Fosfat de diamidon fosfatat | 1) Ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, mazare verde in conserva, fasole verde si grasa in conserva, porumb dulce in conserva, morcovi in conserva
2) Iaurt aromatizat
3) Conserve de peste (sardine)
4) Alimente diverse pentru copii
5) Preparate pentru copii < 1 an
6) Macrou si scrumbii in conserva
7) Bulion, batoane si bucati de peste panate-congelate | 1) 10 g/kg
2) 10 g/kg
3) 20 g/kg
4) 60 g/kg
5) 5 g/kg
6) 60 g/kg (in partea lichida de acoperire)
7) Limitata de practica de fabricatie |
| E-1405 | Amidon tratat cu enzime | Bulion, consommeuri | Limitata de practica de fabricatie |
| |
| M) Substante de conservare |
| E-210 | Acid benzoic | 1) Margarina
2) Masline
3) Castraveti in saramura
4) Suc de ananas concentrat cu adaos de substanta de conservare (numai pentru industrie) | 1000 mg/kg |
| E-302 | Ascorbat de calciu | Bulion, consommeuri | 1000 mg/kg |
| E-213 | Benzoat de calciu | Suc de ananas concentrat cu adaos de substanta de conservare (numai pentru industrie) | 1000 mg/kg |
| E-227 | Bisulfit de calciu | Gemuri, jeleuri, dulceturi | 200 mg/kg |
| E-282 | Propionat de calciu | Branzeturi topite | 3000 mg/kg |
| | | Margarina | 1000 mg/kg |
| E-203 | Sorbat de calciu | Suc de ananas concentrat (numai pentru industrie) | 1000 mg/kg |
| E-290 | Anhidrida carbonica | Sucuri si concentrate conservate exclusiv prin procedee fizice: suc de mere suc concentrat de mere, must de struguri, must concentrat de struguri | Limitata de practica de fabricatie |
| E-519 | Sulfat de cupru | Emmental | 10 mg/kg exprimat ca Cu |
| E-214 | Para hidroxibenzoat de etil | Gemuri, jeleuri, dulceturi | 1000 mg/kg |
| E-239 | Hexametilen tetramina | Branza Provolone | 600 mg/kg in lichidul utilizat pentru prelucrarea coagulului |
| E-218 | Para hidroxibenzoat de metil | Gemuri, jeleuri | 1000 mg/kg |
| E-905 | Ulei mineral de calitate alimentara | Struguri stafiditi | 5g/kg |
| E-234 | Nizina | Branzeturi topite | 12,5 mg/kg |
| E-303 | Ascorbat de potasiu | 1) Faina de grau
2) Alimente diverse pentru copii, alimente pe baza de cereale pentru copii<1 an si 1-3 ani
3) Languste congelate, fileuri de peste congelate, fileuri din peste plat congelate, tocatura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate-congelate
4) Bulion, consommeuri | 1) 300 mg/kg
2) 500 mg/kg
3) 1 g/kg
4) 1000 mg/kg |
| E-212 | Benzoat de potasiu | 1) Maioneza, margarina
2) Masline
3) Castraveti in conserve
4) Suc concentrat de ananas cu adaos de agent conservant (pentru industrie)
5) Batoane si bucati de peste panate-congelate | 1) 1000 mg/kg
2) 1000 mg/kg
3) 1000 mg/kg
4) 1000 mg/kg
5) Limitata de practica de fabricatie |
| E-228 | Blsulfit de potasiu | 1) Cartofi prajiti congelati
2) Languste congelate
3) Suc concentrat de ananas cu adaus de agent conservant (pentru industrie) | 1) 50 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 500mg/kg |
| E-224 | Metabisulfit de potasiu | 1) Cartofi prajiti congelati
2) Fructe de Magnifera indica maruntite in conserva
3) Languste congelate, creveti congelati | 1) 50 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 100mg/kg |
| E-252 | Nitrat de potasiu | 1) Branzeturi: Gouda, Edam, Tilsit etc.
2) Jambon fiert, spata de porc fiarta | 1) 50 mg/kg
2) 500 mg/kg |
| E-249 | Nitrit de potasiu | 1) Comed beef
2) Luncheon meat, spata de porc fiarta jambon fiert, chopped meat | 1) 50 mg/kg
2) 125 mg/kg |
| E-283 | Propionat de potasiu | Branzeturi topite | 3000 mg/kg |
| E-202 | Sorbat de potasiu | 1) Caise deshidratate
2) Masline, marmelada de citrice
3) Maioneza, castraveti in conserva, mar-arina, jeleuri
4) Branza din lactoser, branzeturi cu pasta xtradura (Cheddar)
5) Suc concentrat de ananas cu adaus de gent conservat (pentru industrie)
6) Branzeturi topite | 1) 500 mg/kg
2) 500 mg/kg
3) 1000 mg/kg
4) 1000 mg/kg
5) 1000 mg/kg
6) 3000 mg/kg |
| E-225 | Sulfit de potasiu | 1) Cartofi prajiti congelati
2) Languste congelate
3) Suc concentrat de ananas cu adaus de agent conservat (pentru industrie) | 1) 50 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 500mg/kg |
| E-280 | Acid propionic | Branzeturi topite | 3000 mg/kg |
| E-226 | Para hidroxibenzoat de propil | Jeleuri, dulceturi | 1000 mg/kg |
| E-211 | Benzoat de sodiu | 1) Fructe maruntite de Magnifera indica in conserva
2) Margarina, castraveti in conserva
3) Maioneza, masline
4) Jeleuri
5) Suc concentrat de ananas cu adaos de agent conservat (pentru industrie) | 1) 250 mg/kg
2) 1000 mg/kg
3) 1000 mg/kg
4) 1000 mg/kg
5) 1000 mg/kg |
| E-222 | Bisulfit de sodiu | 1) Cartofi prajiti congelati
2) Languste si creveti congelati
3) Suc concentrat de ananas cu adaos de agent conservant ipentru industrie | 1) 50 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 500mg/kg |
| E-223 | Metabisulfit de sodiu | 1) Cartofi prajiti congelati
2) Fructe de mango (Magnifera indica) maruntite in conserva
3) Languste congelate, creveti congelati | 1) 50 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 100 mg/kg |
| E-250 | Nitrit de sodiu | 1) Corned beef
2) Luncheon meat, spata de porc fiarta jambon fiert, chopped meat | 1) 50 mg/kg
2) 125 mg/kg |
| E-251 | Nitrat de sodiu | 1) Branzeturi: Gouda, Edam, Tilsit, Saint-Paulin etc.
2) Jambon fiert, spata de porc fiarta | 1) 50 mg/kg
2) 500 mg/kg |
| E-281 | Propionat de sodiu | Branzeturi topite | 300 mg/kg |
| E-221 | Sulfit de sodiu | 1) Cartofi prajiti congelati
2) Languste, creveti congelati
3) Suc concentrat de ananas cu adaos de gent conservat (pentru industrie) | 1) 50 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 500mg/kg |
| E-201 | Sorbat de sodiu | 1) Caise deshidratate
2) Masline, marmelada
3) Castraveti in conserva, margarina, jeleuri
4) Branzeturi din lactoser, branzeturi cu pasta tare (Cheddar)
5) Suc concentrat de ananas cu adaus de agent conservat (pentru industrie) | 1) 500 mg/kg
2) 500 mg/kg
3) 1000 mg/kg
4) 1000 mg/kg
5) 1000 mg/kg |
| E-200 | Acid sorbic | 1) Peste sarat uscat din familia Gadide
2) Otet
3) Caise deshidratate
4) Masline, marmelada de fructe (citrice)
5) Margarina, jeleuri, maioneza
6) Branzeturi din lactoser, branzeturi cu pasta tare (Cheddar)
7) Suc concentrat de ananas cu adaos de agent conservat (pentru industrie)
8) Branzeturi topite | 1) 200 mg/kg
2) 400 mg/kg
3) 500 mg/kg
4) 500 mg/kg
5) 1000 mg/kg
6) 1000 mg/kg
7) 1000 mg/kg
8) 3000 mg/kg |
| E-512 | Clorura stanoasa | 1) Suc concentrat de ananas conservat prin procedeu fizic
2) Sparanghel in conserva | 1) 8 mg/kg
2) 25 mg/kg |
| E-220 | Anhidrida sulfuroasa | 1) Zahar alb
2) Zahar pudra, fructoza, dextroza pura
3) Dextroza anhidra
4) Castane in conserva
5) Sirop de glucoza, dextroza monohidrat
6) Zahar moale
7) Sirop de glcuoza deshidratat
8) Castraveti in saramura
9) Otet
10) Jeleuri, marmelade
11) Faina de grau
12) Suc concentrat de ananas cu adaus de agent de conservare
13) Struguri stafiditi
14) Caise deshidratate | 1) 20 mg/kg pentru produsul tip A si 70 mg/kg pentru produsul tip B
2) 20 mg/kg
3) 20 mg/kg
4) 30 mg/kg calculat ca SO2
5) 40 mg/kg si 400 mg/kg pentru cel destinat industriei de produse zaharoase
6) 40 mg/kg
7) 40 mg/kg; 150 mg/kg pentru produsul destinat industriei de produse zaharoase
8) 50 mg/kg
9) 70 mg/kg
10) 100 mg/kg 11)200 mg/kg
12) 500 mg/kg
13) 1500 mg/kg
14) 2000 mg/kg |
| |
| N) Fosfati |
| E-341 c | Trifosfat de calciu | 1) Fileuri de peste congelate, inclusiv pesti plati, languste congelate
2) Batoane si bucati de peste panate si congelate | 1) 5 g/kg
2) 10 mg/kg |
| E-341 b | Fosfat dicalcic | Batoane si bucati de peste panate si congelate | 1 g/kg |
| E-450 d | Difosfat dipotasic | Luncheon meat, chopped meat, spata de porc fiarta, jambon fiert | 3 g/kg |
| E-340 b | Ortofosfat dipotasic | Luncheon meat, chopped meat, spata de porc fiarta, jambon fiert | 3 g/kg |
| E-340 b | Ortofosfat disodic | Luncheon meat, chopped meat, spata de porc fiarta, jambon fiert | 3 g/kg |
| E-450 a | Difosfat disodic | 1) Luncheon meat, chopped meat, spata de porc fiarta, jambon fiert
2) Crab in conserva
3) Cartofi prajiti - congelati
4) Bulion, consommeuri | 1) 3 g/kg
2) 5 g/kg
3) 100 mg/kg
4) 1000 mg/kg |
| E-340 a | Ortofosfat monopotasic | 1) Luncheon meat, spata de porc fiarta jambon fiert, chopped meat
2) Fileuri de peste congelate, inclusiv pest plati, languste congelate
3) Blocuri de fileuri de peste congelate tocatura de peste congelata, batoane s bucati de peste panate si congelate | 1) 3 g/kg
2) 5 g/kg
3) 10 g/kg |
| E-339 a | Ortofosfat monosodic | 1) Luncheon meat, spata de porc fiarta jambon fiert, chopped meat
2) Fileuri de peste congelate, inclusiv pest plati, languste congelate
3) Blocuri de fileuri de peste congelate tocatura de peste congelata, batoane s bucati de peste panate si congelate | 1) 3 g/kg
2) 5 g/kg
3) 10 g/kg |
| E-451a | Trifosfat pentasodic | 1) Luncheon meat, spata de porc fiarta, jambon fiert, chopped meat
2) Fileuri de peste congelate, inclusiv pesti plati, languste congelate, creveti congelati | 1) 3 g/kg
2) 5 g/kg |
| E-451b | Trifosfat pentapotasic | 1) Luncheon meat, spata de porc fiarta, jambon fiert, chopped meat
2) Fileuri de peste congelate, inclusiv pesti plati, languste congelate, creveti congelati | 1) 3 g/kg
2) 5 g/kg |
| E-340 | Ortofosfat de potasiu | Luncheon meat, chopped meat, spata de porc fiarta, jambon fiert | 3 g/kg |
| E-452 b | Polifosfat de potasiu | Luncheon meat, chopped meat, spata de porc fiarta, jambon fiert | 3 g/kg |
| E-339 | Ortofosfat de sodiu | Luncheon meat, chopped meat, spata de porc fiarta, jambon fiert | 3 g/kg |
| E-452a | Polifosfat de sodiu | 1) Luncheon meat, spata de porc fiarta, jambon fiert, chopped meat
2) Fileuri de peste congelate, inclusiv pesti plati, languste congelate
3) Blocuri de fileuri de peste congelate, tccatura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate si congelate | 1) 3 g/kg
2) 5 g/kg
3) 10 g/kg |
| E-450 c | Difosfat tetrasodic | 1) Luncheon meat, spata de porc fiarta, jambon fiert, chopped meat
2) Conserve de ton si bonito in apa sau ulei | 1) 3 g/kg
2) 5 g/kg |
| E-450 e | Difosfat tetrapotasic | 1) Luncheon meat, spata de porc fiarta, jambon fiert, chopped meat
2) Fileuri de peste congelate, fileuri de pesti plati congelate, creveti congelati, languste congelate | 1) 3 g/kg
2) 5 g/kg |
| |
| O) Stabilizanti |
| E-503 a | Carbonat de amoniu | 1) Ciocolata
2) Cacao pudra, produse uscate pe baza de cacao si zahar
3) Batoane si bucati de peste panate -congelate | 1) 50 g/kg
2) Limitata de practica de fabricatie
3) Limitata de practica de fabricatie |
| E-503 b | Bicarbonat de amoniu | 1) Cacao pudra si preparate pe baza de cacao si zahar
2) Batoane si bucati de peste panate -congelate | 1) 50 g/kg
2) Limitata de practica de fabricatie |
| E-442 | Saruri de amoniu ale acidului fosfatidic | Ciocolata, pudra de cacao, produse uscate pe baza de cacao si zahar produse cu unt de cacao etc. | 7 g/kg |
| E-509 | Clorura de calciu | 1) Branzeturi: Gouda, Edam, Emmental, Tilsit Limburg, Provolone, Saint Paulin
2) Geluri
3) Castraveti in conserve; mango in conserva
4) Mazare in conserva, fragi in conserva, amestec de fructe tropicale in conserva
5) Tomate in conserva
6) Lapte deshidratat, lapte concentrat, smantana
7) Lapte praf, smantana praf | 1) 200 mg/kg de lapte utilizat
2) 200 mg/kg
3) 250 mg/kg
4) 350 mg/kg
5) 800 mg/kg
6) 2 g/kg
7) 5 g/kg |
| E-333 | Citrat de calciu | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu ahar, lapte praf, smantana praf, smantana, tomate in conserva
2) Branzeturi topite | 1) Aceleasi concentratii ca si ia clorura de calciu (E-509)
2) 40 g/kg |
| E-170 | Carbonat de calciu | 1) Ciocolata
2) Pudra de cacao, produse uscate pe baza de cacao si zahar
3) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana, jeleuri
4) Branzeturi topite | 1) 50 g/kg (fractiune ransferata ca urmare a utilizarii boabelor de cacao, cacao pasta)
2) 50 g/kg
3) Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509)
4) Aceleasi concentratii si combinatii ca si titratul de calciu (E-333) |
| E-578 | Gluconat de calciu | Geluri, castaveti in saramura, mazare verde in conserva, fragi in conserva, tomate in conserva, amestec de fructe tropicale in conserva | Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509) |
| E-170 b | Bicarbonat de calciu | Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf,smantana | Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509) |
| E-327 | Lactat de calciu | Tomate in conserva, mazare verde in conserva, fragi in conserva, amestec de fructe tropicale in conserva castaveti in saramura | Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509) |
| E-341 | Fosfat tricalcic | Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, smantana | 2 g/kg singur, 3 g/kg in combinatie cu alti stabilizanti exprimati in substante anhidre |
| E-402 | Polifosfat de calciu | Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana | Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509) |
| E-516 | Sulfat de calciu | 1) Branza Cottage
2) Tomate in conserva | 1) 5 g/kg 800
2) 800 mg/kg |
| E-341-b) | Ortofosfat de calciu (dicalcic) | 1) Lapte deshidratat,lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Batoane si bucati de peste panate si congelate | 1) Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) 1g/kg |
| E-450 d | Difosfat dipotasic | Bulion, consommeuri | 1000 mg/kg |
| E-340 b | Ortofosfat dipotasic | 1) Luncheon meat, spata de porc fiarta, jambon fiert, chopped meat
2) Bulion, consommeuri
3) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar,lapte praf, smantana praf, smantana
4) Branzeturi topite | 1) 3 g/kg
2) 1000 mg/kg
3) Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509)
4) 9 g/kg |
| E-339 b | Ortofosfat disodic | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Branzeturi topite
3) Bulion, consommeuri | 1) Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) 9 g/kg
3) 1000 mg/kg |
| E-450 a | Difosfat disodic | 1) Cartofi prajiti congelati
2) Bulion, consommeuri | 1) 1000 mg/kg
2) 1000 mg/kg |
| E-528 | Hidroxid de magneziu | Pudra de cacao si produse pe baza de cacao si zahar | Aceeasi concentratie ca si la carbonat de amoniu E-503) |
| E-341 a | Ortofosfat monocalcic | 1) Lapte deshidr.,lapte conc. cu zahar,lapte praf,smantana praf,smantana,tomate in cons.
2) Faina de grau | 1) Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) 2500 mg/kg |
| E-340 a | Ortofosfat monopotasic | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Bulion, consommeuri | 1) Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) 1000 mg/kg |
| E-942 | Protoxid de azot | Smantana | Limitata de practica de fabricatie si numai pt. smantana conditionata sub presiune |
| E-452 a | Trifosfat pentapotasic | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Bulion, consommeuri
3) Blocuri de fileuri de peste congelate tocatura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate si congelate | 1) Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) 1000 mg/kg
3) 10 g/kg |
| E-451 a | Trifosfat pentasodic | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Bulion, consommeuri
3) Blocuri de fileuri de peste congelate tocatura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate si congelate | 1) Aceleasi concentratii si l combinatii ca si pentru slorura de calciu (E-509)
2) 1000 mg/kg
3) 10 g/kg |
| E-261 | Acetat de potasiu | Maioneza, bulion, consommeuri | Limitata de practica de fabricatie |
| E-501 | Carbonat de potasiu | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Ciocolata, pudra de cacao, produse uscate pe baza de cacao si zahar ,cacao pasta si turte de cacao
3) Preparate pentru copii < 1 an, alimente diverse pentru copii , alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an si 1-3 ani | 1) Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) Aceeasi concentratie ca si la carbonat de amoniu (E-503)
3) Limitata de practica de fabricatie |
| E-332 | Citrat monopotasic | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Branzeturi topite
3) Blocuri de fileuri de peste congelate, tocatura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate si congelate
4) Margarina, maioneza, bulion,consommeuri | 1) Aceleasi concentratii si combinatii ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) Aceeasi ca si pentru cirtrat de calciu (E-333)
3) 1g/kg
4) Limitata de practica de fabricatie |
| E-331 | Citrat monosodic | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Blocuri de fileuri de peste congelate tocatura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate si congelate
3) Margarina, maioneza, bulion, consommeuri | 1) Aceeasi concentratie ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) Aceeasi ca si pentru citrat de calciu (E-333)
3) Limitata de practica de fabricatie |
| E-331 | Bicarbonat de sodiu | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Ciocolata, pudra de cacao, produse jscate pe baza de cacao si zahar, cacao, pasta si turte de cacao
3) Margarina, alimente diverse pentru copii, alimente pe baza de cereale pentru copii < 1 an si 1-3 ani
4) Mazare uscata in conserve | 1) Aceeasi concentratie ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) Aceeasi concentratie ca si la carbonat de amoniu (E-503)
4) 150 mg/kg |
| E-339 | Fosfat de sodiu | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Bulion, consommeuri | 1) Aceeasi concentratie ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) 1000mg/kg |
| E-452a | Polifosfat de sodiu | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Bulion, consommeuri | 1) Aceeasi concentratie ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) 1000 mg/kg |
| E-450c | Difosfat tetrasodic | 1) Cartofi prajiti congelati
2) Bulion si consommeuri | 1) 1000 mg/kg
2) 1000 mg/kg |
| E-332 | Citrat tripotasic | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Branzeturi topite
3) Preparate pentru copii < 1 an, margarina, bulion | 1) Aceeasi concentratie ca si pentru dorura de calciu (E-509)
2) Aceeasi concentratie ca si pentru citrat de calciu (E-333)
3) Limitata de practica de fabricatie |
| E-331 | Citrat trisodic | 1) Lapte deshidratat, lapte concentrat cu zahar, lapte praf, smantana praf, smantana
2) Branzeturi topite
3) Mazare uscata inmuiata pentru conserve
4) Preparate pentru copii < 1 an; chopped meat, spata de porc fiarta, luncheon meat, alimente diverse pentru copii; bulion; diverse grasimi animale si vegetale; maioneza | 1) Aceeasi concentratie ca si pentru clorura de calciu (E-509)
2) Aceeasi concentratie ca si pentru citrat de calciu (E-333)
3) Aceeasi concentratie ca si pentru bicarbonat de sodiu (E-500)
4) Limitata de practica de fabricatie |
| |
| P) Substante de ingrosare - gelifianti |
| E-406 | Geloza | 1) Iaurt aromatizat, smantana
2) Preparate pe baza de branzeturi topite
3) Smantana
4) Conserve de peste (sardina)
5) Jambon fiert, spata de porc fiarta, bulion | 1) 5 g/kg (se utilizeaza numai la smantana pasteurizata in sistem UHT)
2) 8 g/kg
3) 5 g/kg
4) 20 g/kg
5) Limitata de practica de fabricatie |
| E-400 | Acid alginic | 1) Conserve de peste (sardine)
2) Branza Cottaqe | 1) Aceeasi concentratie ca si pentru geloza (E-400)
2) 5 g/kg |
| E-403 | Alginat de amoniu | 1) Castraveti in conserva
2) Crema de branza, iaurt aromatizat
3) Branza Cottage
4) Preparate pe baza de branzeturi topite
5) Fasole verde si fasole grasa, porumb dulce in conserva, ciuperci in conserva (daca produsul contine unt sau ulei), mazare verde in conserva (daca produsul contine unt sau ulei) | 1) 500 mg/kg
2) 5 g/kg
3) 5 g/kg
4) 8 g/kg
5) 10 g/kg |
| E-404 | Alginat de calciu | 1) Aceleasi produse ca si la E-403
2) Conserve de peste (sardine) | 1) Aceleasi concentratii ca si pentru E-403
2) 20 g/kg |
| E-466 | Carboximetilceluloza | Blocuri de fileuri de peste congelate, to-catura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate si congelate | 5 g/kg |
| E-410 | Guma de Caruba | 1) Preparate pe baza de branzeturi topite, crema de branza, banza Cottage, conserve de sardine, morcovi in conserve, smantana, iaurt aromatizat
2) Preparate pentru copii, maioneza
3) Alimente diverse pentru copii
4) Blocuri de fileuri de peste congelate, tocatura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate si congelate
5) Castraveti in conserve | 1) Aceeasi concentratie ca si pentru E-404
2) 1g/kg
3) 2 g/kg
4) 5 g/kg
5) Limitata de practica de fabricatie |
| E-407 | Caragenan si furcelleran | 1) Fasole verde si fasole grasa in conserva ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, mazare verde in conserva, preparate pe baza de branza topita, branza Cottage, crema de branza (branza de vaci grasa) castraveti in conserva, morcovi in conserva, iaurt aromatizat, smantana
2) Preparate pentru copii < 1 an
3) Lapte concentrat fara zahar
4) Maioneza
5) Conserve de peste
6) Bulion, consommeuri
7) Jambon fiert, spata de porc fiarta | 1) Aceeasi concentratie ca si pentru E-403
2) 30mg/kg
3) 150 mg/kg 4)1 g/kg
5) 20 g/kg
6) 5 g/kg
7) Limitata de practica de fabricatie |
| E-460 | Celuloza microcristalina | 1) Maioneza
2) Smantana | 1) 1 g/kg
2) 5 g/kg |
| E-480 | Sulfosuccinat dioctilic de sodiu | Crema de branza | 5 g/kg |
| | Gelatina alimentara | 1) Crema de branza
2) Branza Cotagge
3) Smantana
4) Preparate pe baza de branzeturi topite
5) Iaurt aromatizat
6) Jambon fiert, spata de porc fiarta | 1) 5 g/kg
2) 5 g/kg
3) 5 g/kg
4) 8 g/kg
5) 10 g/kg
6) Limitata de practica de fabricatie |
| E-412 | Guma guar | 1) Preparate pentru copii < 1 an, maioneza
2) Branza Cottage | 1) 1 g/kg
2) 5 g/kg |
| E-412 | Guma guar | 1) Crema de branza, blocuri de fileuri congelate, amestec de fileuri tocate, batoane si bucati de peste panate-congelate
2) Smantana
3) Preparate pe baza de branzeturi topite
4) Fasole verde si fasole grasa in conserva, porumb dulce in conserva, ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, mazare verde in conserva
5) Morcovi in conserva
6) Conserve de peste (sardine, macrou, scrumbie)
7) Castraveti in conserva, bulion, consommeuri
8) Iaurt aromatizat | 1) 5 g/kg
2) 5 g/kg
3) 8 g/kg
4) 10g/kg
5) 10 g/kg
6) 20 g/kg
7) Limitata de practica de fabricatie
8) 5 g/kg |
| E-414 | Guma arabica | 1) Maioneza
2) Fasole verde si grasa in conserva porumb dulce in conserva, ciuperci in conserva, sparanghel in conserva, mazare verde in conserva
3) Preparate pe baza de branzeturi topite
4) Smantana
5) Morcovi in conserva
6) Iaurt aromatizat
7) Castraveti in conserva | 1) 1 g/kg
2) 10 g/kg
3) 8 g/kg
4) 5 g/kg
5) 10 g/kg
6) 5 g/kg
7) 500 mg/kg |
| E-463 | Hidroxipropil celuloza | Batoane si bucati de peste panatecongelate | 5 g/kg |
| E-41 6 | Guma Karaya | 1) Crema de branza, iaurt aromatizat
2) Branza Cottage
3) Preparate pe baza de branzeturi topite | 1) 5 g/kg
2) 5 g/kg
3) 8q/kg |
| E-461 | Metilceluloza | 1) Blocuri de fileuri de peste congelate, tocatura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate - congelate
2) Mandarine in conserva | 1) 5 g/kg
2) 10 g/kg |
| E-465 | Metil-etil-celuloza | Batoane si bucati de peste panatecongelate | 5 g/kg |
| E-440 | Pectina | 1) Maioneza
2) Conserve de peste (macrou, scrumbie)
3) Smantana
4) Blocuri de fileuri de peste congelate,tocatura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate - congelate
5) Alimente diverse pentru copii (numai pectine neamidate)
6) Jeleuri, marmelade, mango in conserve bulion
7) Crema de branza
8) Jeleuri si marmelada de fructe (citrice)
9) Preparate pe baza de branzeturi topite
10) Morcovi in conserva
11) Iaurt aromatizat
12) Conserve de peste (s | 1) 1 g/kg
2) 2,5 g/kg
3) 5 g/kg
4) 5 g/kg
5) 10 g/kg
6) Limitata de practica de fabricatie
7) 5 g/kg
8) 5 g/kg
9) 8 g/kg
10) 10 g/kg
11) 10 g/kg
12) 20 g/kg 13)Limitata de practica de fabricatie |
| E-402 | Alginat de potasiu | 1) Castraveti in conserva, morcovi in conserva, peste in conserva (macrou scrumbie), fasole verde si fasole grasa in conserva, porumb dulce in conserva ciuperci in conserva, mazare in conserva, branza Cottage, crema de branza, conserve de sardine, smantana, preparate pe baza de branzeturi topite, iaurt aromatizat
2) Maioneza
3) Bulion, consommeuri
4) Jambon si spata de porc fiarta | 1) Concentratii ia fel ca si pentru alginat de calciu (E-404)
2) 1 g/kg
3) 3 g/kg
4) Limitata de practica de fabricatie |
| E-401 | Alginat de sodiu | 1) Aceleasi produse
2) Blocuri de fileuri de peste congelate, tocatura de peste congelata, batoane si bucati de peste panate - congelate | 1) Concentratii la fel ca si pentru alginat de calciu (E-402)
2) 5 g/kg |
| E-466 | Carboximetilceluloza sodica | 1) Maioneza
2) Conserve de peste (macrou, scrumbie)
3) Bulion
4) Branza Cottage, iaurt aromatizat
5) Preparate pe baza de branzeturi topite
6) Conserve de sardine | 1) 1 g/kg
2) 2,5 g/kg
3) 4 g/kg
4) 5 g/kg
5) 8 g/kg
6) 20 g/kg |
| | Cazeinat de sodiu | Branza Cottage | 30 g/kg |
| | Guma adragante | 1) Conserve de peste (macrou, scrumbie)
2) Maioneza
3) Iaurt aromatizat | 1) 5 g/kg
2) 1g/kg
3) 1g/kg |
| E-415 | Guma xantan | 1) Castraveti in conserva
2) Maioneza
3) Bulion, consommeuri
4) Crema de branza, blocuri de fileuri de peste congelate, tocatura de peste congelata , batoane si bucati de peste panate - congelate, iaurt aromatizat
5) Smantana
6) Conserve de sardine
7) Conserve de macrou, scrumbie | 1) 1 g/kg
2) 1 g/kg
3) 3 g/kg
4) 5 g/kg
5) 5 g/kg
6) 10 g/kg
7) 20 g/kg |
| |
| R) Aditivi alimentari diversi |
| E-330 | Acid citric | Sinergetici cu antioxidantiiGrasimi si uleiuri comestibile | Limitata de practica de fabricatie |
| E-331 | Citrat de sodiu | Margarina, grasimi si uleiuri comestibile | Limitata de practica de fabricatie |
| E-472 | Glicerol | Solventi1) Branza Cottage
2) Curmale | 1) 5g / kg
2) Limitata de practica de fabricatie |
| E-579 | Gluconat feros | Stabilizatori de culoareMasline | 150 mg/kg exprimat in fier |
| E-389 | Oxistearina | Inhibitori de cristalizareUleiuri si grasimi comestibile | 1250 mg/kg |
| | Azodicarbamide | Agenti de tratare a fainurilorFaina de grau | 45 mg/kg |
| | Peroxid de benzoil | Faina de grau | 60 mg/kg |
| | Clor | Faina de grau | 2500 mg/kg |
| | Dioxid de clor | Faina de grau | 30 mg/kg |
| | Clorhidrat de cisteina | Faina de grau | 90 mg/kg |
| | Bromat de potasiu | Faina de grau | 50 mg/kg |
| E-170 | Carbonat de calciu | Auxiliari tehnologiciMust de struguri concentrat conservat prin procedee fizice | Limitata de practica de fabricatie |
| | Carbune vegetal activat de calitate alimentara | Sucuri concentrate prin procedee fizice: suc de mere,suc concentrat de mere,must de struguri, must concentrat de struguri, suc de coacaze, suc concentrat de coacaze | Limitata de practica de fabricatie |
| E-905 | Hexan | Unt de cacao | 5 mg/kg in produsul finit |
| E-941 | Azot | La fel ca in cazul carbunelui vegeta activat, de calitate alimentara | |
| E-385 | Etilen diamintetraacetat calcic-sodic | Sechestranti1) Maioneza
2) Cartofi prajiti congelati
3) Ciuperci in conserve
4) Creveti in conserve | 1) 75 mg/kg
2) 100 mg/kg
3) 200 mg/kg
4) 250 mg/kg |
