Fructe exotice de climat tropical - Rodiile

Arborele fructifer denumit rodiu (Punica granatum), din familia Punicaceae, produce acele fructe exotice denumite rodii. Aceste fructe se importa astazi si la noi, in cantitati relativ reduse. Arborele este asemanator ca talie cu gutuiul si se cultiva in Transcaucazia, mai ales in Republica Azerdbaijan, in Asia Centrala (Fergana) si in partile sudice ale acestei regiuni. Fructul denumit rodie  se prezinta ca o baca cu coaja groasa si rosiatica, cu mai multe loje acoperite de o pielita tare, care au in interior numeroase seminte. Acestea sunt dispuse in doua etaje, separate in trei camere de o membrana subtire. Fiecare samanta este insa inconjurata de pulpa suculenta a fructului.
         Dupa continutul in acizi organici, rodiile se impart in trei grupe: dulci, semidulci si acre. Prezentam in tabelul urmator compozitia chimica a principalelor soiuri de rodii.

         Coaja rodiilor contine o cantitate importanta de substante tanante, motiv pentru care este utilizata ca umani in industria chimica. Rodiile de calitate superioara au coaja si membrana care separa camerele de culoare rosiatica, in general, rodiile se culeg in stare coapta sau in parg si se recunosc dupa culoarea cojii. Daca sunt destinate pastrarii, trebuie tinute dupa cules la umbra. Un exces de ploi cazute inaintea culesului poate provoca craparea cojii si deci, imposibilitatea ca aceste fructe sa poata fi pastrate un timp mai indelungat.
         Depozitarea rodiilor se face in camere speciale, umbrite, cu mentinerea constanta a temperaturii si umiditatii relative a aerului, la nivelul valorilor stabilite pentru fructe citrice, in aceste conditii, rodiile semidulci se pot pastra 8-9 luni, iar cele dulci circa 5-6 luni.