|
Art. 1
(1) Prezenta norma stabileste denumirile sub care se vand si conditiile de calitate pentru:
a) grasimile lactate care se incadreaza la pozitiile tarifare 0405 si ex. 2106
b) grasimile care se incadreaza la pozitia tarifara 1517
c) grasimile care contin produse vegetale si/sau animale, care se incadreaza la pozitiile tarifare ex. 1517 si ex. 2106 din Sistemul armonizat, prevazute in Tariful vamal de import al Romaniei.
(2) Prezenta norma se aplica produselor destinate consumului uman:
a) care au un continut de grasime de cel putin 10%, dar nu depaseste 90% din greutate
b) la care continutul de grasime trebuie sa constituie cel putin doua treimi din materia uscata, exceptand sarea
c) care raman solide la o temperatura de 20oC si care pot fi utilizate ca produse tartinabile.
(3) In intelesul prezentei norme, urmatorii termeni se definesc astfel:
a) comercializare - detinerea sau prezentarea in vederea vanzarii, oferirea la vanzare, vanzarea, livrarea sau orice alta modalitate de plasare pe piata
b) denumire - numele utilizat la comercializarea produsului
c) smantana - produsul obtinut din lapte sub forma unei emulsii de tipul grasime in apa, cu un continut de grasime lactata mai mare de 10%
d) produse lactate - produsele care deriva exclusiv din lapte, intelegandu-se ca pot fi adaugate substantele necesare pentru producerea lor, cu conditia ca aceste substante sa nu fie utilizate in scop de inlocuire totala sau partiala a oricarui constituent al laptelui. Art. 2
(1) Grasimile tartinabile pot fi livrate sau oferite consumatorului final fara prelucrare, direct sau prin intermediul restaurantelor, spitalelor, cantinelor sau al altor agenti economici care prepara si furnizeaza hrana pentru populatie, numai daca corespund conditiilor stabilite in normele sanitare, in normele sanitare veterinare, in reglementarile tehnice si celor din prezenta norma.
(2) Denumirile sub care se vand aceste produse trebuie sa fie cele mentionate in anexa nr. 1, fara a se incalca prevederile art.5.
(3) Denumirile sub care se vand produsele stabilite in anexa nr. 1 trebuie sa se utilizeze numai pentru produsele definite in aceasta anexa.
(4) Cu toate acestea, dispozitiile alin. (3) nu se aplica:
a) denumirii produselor a caror natura exacta este clara din utilizarea traditionala si/sau daca denumirile sunt in mod clar utilizate pentru a descrie o caracteristica calitativa a produsului;
b) produselor concentrate (unt, margarina, amestecuri) cu un continut de grasime egal sau mai mare de 90%. Art. 3
(1) La etichetarea si prezentarea grasimilor tartina-bile este obligatorie si indicarea urmatoarelor informatii:
a) denumirile sub care se vand produsele, asa cum sunt definite in anexa nr. 1;
b) continutul de grasime exprimat in procente din greutate la momentul fabricarii;
c) continutul in grasimi vegetale, lactate sau alte grasimi animale, in ordinea descrescatoare a importantei greutatii, exprimat in procente din greutatea totala, la momentul fabricarii, pentru grasimile compuse prevazute in anexa nr. 1 lit. C;
d) continutul procentual de sare trebuie indicat in mod lizibil pe lista de ingrediente;
e) conditiile de depozitare pentru o singura stare termica, numai pentru refrigerare sau numai pentru congelare.
(2) Indicarea continutului de grasime trebuie sa respecte urmatoarele conditii:
a) continutul mediu de grasime trebuie exprimat fara zecimale;
b) continutul de grasime al unui esantion individual nu trebuie sa difere cu mai mult de un procent fata de procentajul declarat;
c) esantioanele individuale trebuie sa respecte limitele stabilite in anexa nr. 1;
d) prin derogare de la lit. a) si b), continutul minim de grasime declarat, in ceea ce priveste produsele mentionate in anexa nr.1 lit. A pct. 1, lit. B pct. 1 si lit. C pct. 1, trebuie sa corespunda continutului minim de grasime al produsului.
(3) Denumirile sub care se vand produsele mentionate la alin. (1) lit. a) pot fi utilizate impreuna cu unul sau mai multi termeni pentru a desemna speciile de plante sau animale de la care provin produsele ori scopul utilizarii acestora, precum si cu alti termeni referitori la metodele de productie, daca acesti termeni nu sunt incompatibili cu alte reglementari legale in vigoare si, in special, cu cele privind protectia indicatiilor geografice si a denumirilor de origine ale produselor agricole.
(4) Fara a prejudicia prevederile alin. (1) lit. a),denumirile de vanzare "minarina" sau "halvarina" se pot utiliza pentru produsele mentionate in anexa nr. 1 lit. B pct. 3.
(5) Termenul "vegetal" poate fi utilizat impreuna cu denumirile sub care se vand produsele mentionate in anexa nr.1 lit. B, daca produsul contine numai grasime de origine vegetala, cu o toleranta de 2% grasime animala din continutul de grasimi. Aceasta toleranta se aplica la fel si daca se face referire la o specie vegetala.
(6) Indicatiile stabilite la alin. (1), (2), (3) si (4) trebuie sa fie usor de inteles si trebuie marcate intr-un loc in care sa atraga atentia, cu caractere vizibile, lizibile si care nu se sterg. Art. 4
(1) Termenul "traditional" poate fi utilizat impreuna cu denumirea "unt" prevazuta in anexa nr. 1 lit. A pct. 1, daca produsul este obtinut direct din lapte sau din smantana.
(2) Precizari rezervate exclusiv pentru produsele lactate:
a) termenul "lapte" si denumirile folosite pentru produsele lactate pot fi utilizate si in asociere cu unul sau mai multe cuvinte pentru a desemna produsele compuse din care nici o parte nu ia sau nu intentioneaza sa ia locul nici unui constituent lactat si din care laptele sau un produs lactat este parte esentiala din punct de vedere cantitativ sau pentru caracterizarea produsului;
b) originea laptelui si a produselor lactate trebuie sa fie declarata, daca nu provin de la bovine. Art. 5
(1) Pentru produsele prevazute in anexa nr. 1 se interzice utilizarea expresiilor care indica, implica sau sugereaza alt continut de grasime decat cel prevazut in aceasta anexa.
(2) Prin derogare de la alin. (1) si in completare:
a) expresia "continut redus de grasime" poate fi utilizata pentru produsele mentionate in anexa nr. 1, care au un continut de grasime mai mare de 41%, pana la 62% inclusiv;
b) expresia "continut scazut de grasime" sau "continut foarte mic de grasime" poate fi utilizata pentru produsele mentionate in anexa nr. 1, care au un continut de grasime mai mic sau egal cu 41%;
c) expresiile "continut redus de grasime" si "continut scazut de grasime" sau "continut foarte mic de grasime" pot inlocui expresiile "trei sferturi gras" sau "semigras" utilizate in anexa nr. 1.
(3) Prin derogare de la alin. (1) si pe o perioada de 2 ani de la publicarea prezentei norme, expresiile mentionate la alin. (1) pot continua sa apara pe produsele expuse la vanzare inainte de data de 1 ianuarie 2003, care se comercializeaza legal pe piata Romaniei. Art. 6
(1) Denumirea sub care se vand produsele care fac obiectul prezentei norme pot fi suplimentate printr-o referire la nivelul de calitate specific produsului in cauza, prevazut intr-o reglementare tehnica sau intr-un standard national ori profesional.
(2) Utilizarea termenilor "mod", "tip", "gen", "tip extra", "super" impreuna cu denumirea sub care se vinde produsul este interzisa.
(3) Nivelurile de calitate ale untului coincid cu tipurile de unt stabilite in standardul national STAS 276-86/A1:1997. Acest standard cuprinde si conditiile pe care trebuie sa le indeplineasca materiile prime, proprietatile organoleptice si fizico-chimice ale untului, metodele de analiza si conditiile de depozitare si transport.
(4) Prelevarea probelor pentru grasimile lactate se face conform STAS ISO 5538-92 - Lapte si produse lactate. Esantionare. Inspectie prin atribute. Art. 7
Prevederile prezentei norme se aplica si in cazul produselor provenite din import, precum si celor oferite cu titlu gratuit de catre agentii economici, asociatii sau fundatii. Art. 8
Lista produselor a caror natura exacta este clara din utilizarea traditionala, la care se refera art. 2 alin. (4) lit. a), se regaseste in anexa nr. 2. Art. 9
Verificarea continutului de grasime declarat al grasimilor tartinabile se face conform prevederilor anexei nr. 3. Art. 10
(1) Un produs compus, cu una dintre componentele principale untul, nu poate utiliza denumirea "unt" decat in masura in care produsul finit contine cel putin 75% grasime lactata si in masura in care a fost fabricat numai din unt, in sensul anexei nr. 1 lit. A, la care s-au adaugat unul sau mai multi componenti lactati, mentionati in denumire.
(2) Denumirea "unt" se poate utiliza pentru produsii compusi care contin mai putin de 75%, dar minimum 62% grasime lactata, daca celelalte conditii mentionate la alin. (1) sunt indeplinite si daca denumirea produsului include mentiunea "Preparat pe baza de unt".
(3) Prin derogare de la prevederile alin. (1) si (2), denumirea "unt" se poate utiliza in asociatie cu unul sau mai multe cuvinte pentru a desemna produsele mentionate in anexa nr. 4, care contin minimum 20% grasime lactata.
(4) Utilizarea denumirii "unt", in sensul alin. (1), (2) si (3), este conditionata de indicarea pe eticheta si in prezentarea produselor a continutului de grasime din lapte si, daca celelalte ingrediente adaugate contin grasime, a continutului total de grasime.
(5) Specificarea "Preparat pe baza de unt" mentionata in alin. (2) si precizarile mentionate in alin. (4) trebuie marcate intr-un loc in care sa atraga atentia, cu caractere vizibile, lizibile si care nu se sterg.
(6) Produsele compuse care folosesc denumirea "unt", comercializate in momentul intrarii in vigoare a prezentei norme si care nu respecta dispozitiile art. 3 si 4, pot continua sa fie comercializate cu denumirea "unt" o perioada de un an de la data intrarii in vigoare a prezentei norme.
(7) Marcile comerciale care contin denumirea "unt", mentionata in anexa nr. 1 lit. A, inregistrate inainte de 1 ianuarie 2003 si aplicate inainte de aceasta data unor produse care nu indeplinesc criteriile din aceasta anexa, se pot aplica in continuare acestor produse pana la data de 1 ianuarie 2007. Art. 11
Respectarea prevederilor prezentei norme se verifica de catre autoritatile competente pentru executarea controlului oficial al alimentelor, stabilite prin art. 38 alin. (1) si (2) din Ordonanta de urgenta a Guvernului nr.97/2001 privind reglementarea productiei, circulatiei si comercializarii alimentelor, aprobata cu modificari prin Legea nr. 57/2002, iar sanctiunile pentru nerespectarea dispozitiilor prezentei norme se aplica conform cap. V, sectiunea a 4-a, art. 41, 42 si 43 din aceeasi ordonanta de urgenta. Art. 12
Anexele nr. 1-4 fac parte integranta din prezenta norma.
ANEXA nr. 1: | Grupa de grasimi | Denumirea sub care se vinde produsul | Categoriile de produse | | Definitii | Descrierea suplimentara a categoriei cu o indicare procentuala a continutului de grasime din greutate | A. Grasimi lactate
Produse tartinabile sub forma de emulsie solida de tipul apa in grasime, provenind exclusiv din lapte si/sau anumite produse lactate, pentru care grasimea este elementul principal de valoare. Cu toate acestea, pot fi adaugate si alte substante necesare obtinerii produselor, daca aceste substante nu sunt utilizate in scopul inlocuirii in intregime sau in parte a oricaruia dintre constituentii laptelui | 1. Unt | Produsul cu un continut de grasime din lapte cuprins intre minimum 80% si maximum 90%, cu un continut maxim de apa de 16% si cu un continut maxim de 2% substanta uscata lactata negrasa | | 2. Unt trei sferturi gras | Produsul cu un continut de grasime din lapte cuprins intre minimum 60% si maximum 62% | | 3. Unt semigras | Produsul cu un continut de grasime din lapte cuprins intre minimum 39% si maximum 41% | | 4. Grasimi lactate tartinabile X % | Produsul cu urmatoarele continuturi de grasime din lapte:
- mai putin de 39%
- intre 41% si 60%
- intre 62% si 80% | B. Grasimi
Produse tartinabile sub forma de emulsie solida de tipul apa in grasime, derivate din grasimi solide si/sau lichide vegetale ori din grasimi animale destinate consumului uman, cu un continut de grasime lactata care nu depaseste 3% din continutul de grasimi | 1. Margarina | Produsul obtinut din grasimi vegetale sau animale, cu un continut de grasime cuprins intre minimum 80% si maximum 90% | | 2. Margarina trei sferturi grasa | Produsul obtinut din grasimi vegetale si/sau animale, cu un continut de grasime cuprins intre minimum 60% si maximum 62% | | 3. Margarina semigrasa | Produsul obtinut din grasimi vegetale sau animale, cu un continut de grasime cuprins intre minimum 39% si maximum 41%% | | 4. Grasime tartinabila X % | Produsul obtinut din grasimi vegetale sau animale, cu urmatoarele continuturi de grasime:
- mai putin de 39%
- intre 41% si 60%
- intre 62% si 80% | C. Grasimi compuse din produse vegetale si/sau animale
Produse tartinabile sub forma de emulsie solida de tipul apa in grasime, derivate din grasimi solide si/sau lichide de natura vegetala si/sau animala, destinate consumului uman, cu un continut de grasime lactata cuprins intre 10% si 80% din continutul de grasime | 1. Grasimi compuse | Produsul obtinut dintr-un amestec de grasimi vegetale si/sau animale, cu un continut de grasime cuprins intre minimum 80% si maximum 90% | | 2. Grasimi compuse trei sferturi | Produsul obtinut dintr-un amestec de grasimi vegetale si/sau animale, cu un continut de grasime cuprins | | 3. Semigrasimi compuse | Produsul obtinut dintr-un amestec de grasimi vegetale sau animale, cu un continut de grasime cuprins intre minimum 39% si maximum 41% | | 4. Amestec de grasimi tartinabile X % | Produsele obtinute din amestecul de grasimi vegetale si/sau animale, cu urmatoarele continuturi de grasime:
- mai putin de 39%
- intre 41% si 60%
- intre 62% si 80% | NOTA: Componenta de grasime lactata din produsele mentionate in lista din anexa poate fi modificata doar prin procedee fizice. ANEXA nr. 2: LISTA produselor a caror natura exacta este clara din utilizarea traditionala, iar denumirile sunt in mod clar utilizate pentru a descrie o caracteristica calitativa a produsului [conform art. 2 alin. (4) lit. a) din norma]
1. Unt de masa A, cu un continut de 74% grasime
2. Unt de masa B, cu un continut de 65% grasime
Aceste produse tartinabile se obtin prin procesarea smantanii pasteurizate, provenita din lapte de vaca, fabricata cu respectarea conditiilor tehnice de calitate, a regulilor de verificare a calitatii, a metodelor de verificare, a conditiilor de ambalare, depozitare si transport, a indicatiilor privind aprecierea caracteristicilor organoleptice prevazute in standardul national STAS 278-86; A1:1997, care a inlocuit STAS 278-74.
Produsele s-au fabricat si continua sa se fabrice la scara industriala pe intregul teritoriu al Romaniei. ANEXA nr. 3: PROCEDURA de verificare a continutului de grasime declarat
Se recolteaza prin sondaj 5 mostre din lotul supus controlului si se analizeaza. Se aplica urmatoarele doua proceduri:
A. Se compara media aritmetica a celor 5 rezultate obtinute cu continutul de grasime declarat. Continutul de grasime declarat va fi considerat conform daca media aritmetica a valorilor continutului de grasime nu difera de continutul de grasime declarat cu mai mult de 0,5 procente.
B. Cele 5 rezultate individuale se compara cu indicele de toleranta (1%) precizat la art. 3 alin. (2) lit. b) din norma.
Daca diferenta dintre valoarea minima si valoarea maxima a celor 5 rezultate individuale este mai mica sau egala cu 2%, se considera ca cerintele art. 3 alin. (2) lit. b) din norma sunt respectate.
Daca se constata respectarea conditiilor stabilite la lit. A si B, lotul supus controlului este considerat ca intrunind cerintele art. 3 alin. (2) lit. a)-c) din norma, chiar daca la aplicarea procedurii de testare combinata una dintre cele 5 valori depaseste limita de toleranta de ± 1%. ANEXA nr. 4: PRODUSE COMPUSE constituite din unt, zahar si o bautura alcoolica, conform art. 10 alin. (3) din norma | Tipul produsului | Compozitia produsului | Continutul minim de grasimi din lapte | | Unt alcoolizat (unt continand bauturi alcoolice) | Unt, bautura alcoolica, zahar | 20% | Publicat in Monitorul Oficial cu numarul 141 din data de 5 martie 2003
» Inapoi
|
