NORME METODOLOGICE din 7 februarie 2002 privind etichetarea nutritionala a alimentelor

CAPITOLUL I: Dispozitii generale

Art. 1

1) Prezentele norme metodologice reglementeaza modul de etichetare nutritionala atat a alimentelor livrate ca atare consumatorului final, cat si a celor destinate aprovizionarii restaurantelor, spitalelor, cantinelor si altor agenti economici care prepara si furnizeaza hrana pentru populatie.

(2) Prevederile prezentelor norme metodologice nu se aplica urmatoarelor produse:

a) ape minerale naturale sau alte ape destinate consumului uman;

b) integratori dietetici/suplimente alimentare.

(3) Prezentele norme metodologice nu exclud aplicarea reglementarilor privind etichetarea alimentelor destinate utilizarilor nutritionale speciale.

(4) In sensul prezentelor norme metodologice, urmatorii termeni se definesc astfel:

a) etichetare nutritionala - orice informatie care apare pe etichete si se refera la:

a1) valoarea energetica; si

a2) urmatoarele substante nutritive: proteine, glucide-zaharuri, lipide, fibre, sodiu, vitaminele si mineralele prezente in cantitati semnificative, conform tabelului care face parte integranta din prezentele norme metodologice;

b) mentiune nutritionala - orice reprezentare sau orice mesaj publicitar care specifica, sugereaza sau induce faptul ca alimentul are anumite proprietati nutritionale datorate valorii energetice/calorice pe care acesta o furnizeaza, o furnizeaza la o valoare scazuta sau crescuta ori nu o furnizeaza si/sau datorita substantelor sale nutritive pe care acesta le contine, le contine in proportie scazuta sau crescuta ori nu le contine. Inscrierea unor elemente referitoare la calitatea sau cantitatea unei substante nutritive nu reprezinta o mentiune nutritionala daca acest lucru este stabilit prin reglementari specifice;

c) proteine - continutul de proteina calculat cu formula: proteina = azot total Kjeldahl x 6,25;

d) glucide - toate glucidele metabolizate de organismul uman si care includ polioli;

e) zaharuri - toate monozaharidele si dizaharidele prezente in alimente, excluzand poliolii;

f) lipide - lipidele totale, inclusiv fosfolipidele;

g) acizi grasi saturati - acizii grasi fara dubla legatura;

h) acizi grasi mononesaturati - acizii grasi cu o dubla legatura in pozitie cis;

i) acizi grasi polinesaturati - acizii grasi cu duble legaturi intrerupte in pozitie cis, cismetilenice;

j) valoare medie - valoarea care reprezinta cel mai bine cantitatea de substante nutritive pe care o contine un aliment dat, fata de variatiile acestora in functie de sezon, obiceiuri de consum si alti factori care pot induce modificari ale valorii efective.

CAPITOLUL II: Dispozitii privind etichetarea nutritionala a alimentelor

Art. 2

(1) Etichetarea nutritionala este optionala cu exceptia prevederior alin. (2).

(2) Etichetarea nutritionala este obligatorie atunci cand la prezentarea sau la publicitatea produsului, cu exceptia campaniilor publicitare colective, apare pe eticheta o mentiune nutritionala.

Art. 3

Singurele mentiuni nutritionale permise sunt cele care se refera la valoarea energetica, la substantele nutritive mentionate la art. 1 alin. (4) lit. a)a2) si la substantele care apartin sau care sunt componentele uneia dintre categoriile acestor substante nutritive.

Art. 4

(1) Informatiile furnizate consumatorilor prin etichetarea nutritionala, prevazute la art. 1 alin. (4) lit. a), se grupeaza, dupa caz, in grupa 1 sau 2, in urmatoarea ordine:

Grupa 1:

a) valoarea energetica;

b) cantitatile de proteine, glucide si lipide.

Grupa 2:

a) valoarea energetica;

b) cantitatile de proteine, glucide, zaharuri, lipide, acizi grasi saturati, fibre si sodiu.

(2) Informatiile furnizate sub forma unei mentiuni nutritionale referitoare la zaharuri, acizi grasi saturati, fibre sau sodiu se prezinta in conformitate cu grupa 2.

(3) Etichetarea nutritionala poate include, de asemenea, cantitatile din una sau mai multe dintre urmatoarele substante: amidon, polioli, acizi grasi mononesaturati, acizi grasi polinesaturati, colesterol si oricare dintre mineralele sau vitaminele prezente in aliment in cantitati semnificative, astfel cum sunt mentionate in tabelul care face parte integranta din prezentele norme metodologice.

(4) Inscrierea substantelor care apartin sau sunt componentele uneia dintre categoriile de substante nutritive mentionate la alin. (1) si (3) este obligatorie atunci cand se face o mentiune nutritionala. In cazul in care se inscrie cantitatea de acizi grasi polinesaturati si/sau mononesaturati si/sau aportul de colesterol, se inscrie si cantitatea de acizi grasi saturati. In acest caz declararea acizilor grasi nu se considera o mentiune nutritionala in intelesul alin. (2).

Art. 5

Valoarea energetica declarata se calculeaza utilizandu-se urmatorii factori de echivalenta:

Art. 6

(1) Declararea valorii energetice si a proportiei substantelor nutritive sau a componentelor acestora se face cantitativ. Unitatile de masura utilizate sunt urmatoarele:

a) valoarea energetica - kJ si kcal;

b) proteine - grame (g);

c) glucide - grame (g);

d) lipide - grame (g);

e) fibre - grame (g);

f) sodiu - grame (g);

g) colesterol - miligrame (mg);

h) vitamine si minerale - unitatile de masura specificate in tabel.

(2) Informatia mentionata la alin. (1) se exprima la 100 g sau la 100 ml.

(3) Informatia prevazuta la alin. (1) poate fi, de asemenea, exprimata pe eticheta raportat la ratie sau la portie, cu conditia mentionarii pe ambalaj a numarului de portii continute.

(4) Cantitatile mentionate sunt acelea care caracterizeaza alimentul sub forma in care este vandut. Aceasta informatie se poate referi si la alimentul preparat, cu conditia mentionarii instructiunilor de preparare, iar informatia sa se refere la alimentul preparat pentru consum.

(5) Informatia referitoare la vitamine si minerale, pentru cantitatile specificate la alin. (2), trebuie, de asemenea, exprimata in procente din doza zilnica recomandata (DZR) prevazuta in tabel.

(6) In cazul vitaminelor si mineralelor procentul din doza zilnica recomandata (DZR) poate fi inscris si sub forma grafica.

(7) La declararea cantitatii de zaharuri si/sau polioli si/sau amidon, imediat dupa cantitatea totala de glucide exprimata in grame se inscriu cantitatile de zaharuri, polioli si amidon, exprimate in grame.

(8) La declararea cantitatii si/sau tipului de acid gras si/sau valorii colesterolului, imediat dupa cantitatea totala de lipide exprimata in grame se inscriu cantitatile de lipide saturate, mononesaturate, polinesaturate, exprimate in grame, si cea de colesterol exprimata in miligrame.

(9) Valorile declarate sunt, dupa caz, valori medii, care se bazeaza pe urmatorii factori:

a) analiza alimentului facuta de producator;

b) un calcul facut cu ajutorul valorilor medii cunoscute sau reale ale ingredientelor utilizate;

c) un calcul obtinut cu datele stabilite si general acceptate.

Art. 7

Dispozitiile privind etichetarea nutritionala prevazute in prezentul capitol, se aplica si in cazul alimentelor nepreambalate - vrac - oferite consumatorului final sau destinate aprovizionarii agentilor economici care prepara si furnizeaza hrana pentru populatie si al alimentelor ambalate la punctul de vanzare la cererea consumatorului sau preambalate in scopul vanzarii lor imediate;

inscrierea informatiilor nutritionale se face pe produs pe un afis, anunt sau in orice alta forma fara risc de confuzie.

CAPITOLUL III: Dispozitii finale

Art. 8

(1) Prin etichetarea nutritionala informatia se prezinta grupat, in acelasi loc, sub forma de tabel, cu numerele aliniate, daca spatiul o permite; acolo unde spatiul nu permite, informatia se prezinta in forma liniara. Informatia se inscrie intr-un loc vizibil, cu caractere lizibile si intr-o forma ce nu permite stergerea.

(2) Prin etichetarea nutritionala informatia se inscrie intr-o exprimare usor de inteles de cumparator, daca nu au fost luate alte masuri in scopul bunei informari a acestuia. Informatia se inscrie in limba romana, indiferent de tara producatoare a alimentului, fara a impune restrictii cu privire la posibilitatea indicarii acesteia si in alte limbi.

Art. 9

Prevederile prezentelor norme metodologice completeaza in mod corespunzator Normele metodologice privind etichetarea alimentelor, prevazute in anexa nr. 1.

TABEL

VITAMINELE SI MINERALELE
care pot fi inscrise pe etichete si doza zilnica recomandata din acestea (DZR)

NOTA:

Se considera vitamine si minerale in cantitati semnificative numai cele a caror cantitate reprezinta minimum 15% din doza zilnica recomandata (DZR) mentionata in tabel, furnizata de 100 g sau 100 ml ori per pachet daca pachetul contine o singura portie.