NORME din 11 aprilie 2002 privind solventii de extractie utilizati in producerea alimentelor si a ingredientelor alimentare

Art. 1

(1) Prezentele norme se aplica solventilor de extractie utilizati sau destinati producerii alimentelor sau a ingredientelor alimentare.

Normele nu se aplica solventilor de extractie utilizati in producerea aditivilor alimentari, vitaminelor si a altor aditivi nutritionali, cu exceptia cazului in care astfel de aditivi alimentari, vitamine sau alti aditivi nutritionali sunt enumerati in anexa.

Prin utilizarea aditivilor alimentari, a vitaminelor sau a altor aditivi nutritionali nu trebuie sa rezulte alimente cu continut de reziduuri de solventi de extractie ce ating niveluri periculoase pentru sanatatea publica.

(2) In sensul prezentelor norme, urmatorii termeni se definesc astfel:

a) solvent reprezinta orice substanta utilizata pentru dizolvarea unui aliment sau a oricarui component din acesta, inclusiv a oricarui contaminant prezent in sau pe acest aliment;

b) solvent de extractie reprezinta solventul care este utilizat in procesul de extractie in timpul prelucrarii materiilor prime, a alimentelor sau a componentelor ori a ingredientelor acestor produse si care este inlaturat, dar care poate determina involuntar si inevitabil, din punct de vedere tehnic, prezenta reziduurilor sau a derivatilor in aliment ori in ingredientul alimentar.

Art. 2

(1) Se autorizeaza utilizarea ca solventi de extractie la fabricarea alimentelor sau a ingredientelor alimentare substantele si materialele enumerate in lista cuprinsa in anexa la prezentele norme, cu respectarea conditiilor de utilizare si cu incadrarea in limitele maxime de reziduuri precizate in aceasta.

Nu se poate interzice, restrictiona sau obstructiona comercializarea alimentelor sau a ingredientelor alimentare, in cazul in care solventii de extractie utilizati sau reziduurile lor sunt in conformitate cu prevederile prezentelor norme.

(2) Cu exceptia celor specificate in anexa, nu se autorizeaza utilizarea altor substante sau materiale ca solventi de extractie si nici extinderea conditiilor de utilizare sau a nivelului admis al reziduurilor solventilor de extractie mentionati in anexa la prezentele norme.

(3) Apa, la care se pot adauga substante care regleaza aciditatea sau alcalinitatea, precum si alte substante alimentare care au proprietati de solventi si etanolul sunt autorizate ca solventi de extractie la fabricarea alimentelor sau a ingredientelor alimentare.

Art. 3

Substantele si materialele prevazute ca solventi de extractie in anexa la prezentele norme trebuie sa se incadreze in urmatoarele criterii de puritate:

a) nu contin o cantitate periculoasa din punct de vedere toxic din nici un element sau substanta;

b) contin maximum 1 mg/kg arsen sau maximum 1 mg/kg plumb, sub rezerva unor exceptii prevazute la criteriile specifice de puritate.

Art. 4

In cazul in care, ca urmare a obtinerii unor informatii noi sau reevaluarii informatiilor existente, se constata ca:

a) prezenta uneia dintre substantele enumerate sau limitele maxime prevazute;

b) utilizarea unui solvent de extractie constituie un pericol pentru sanatatea publica, desi sunt respectate conditiile prevazute in prezentele norme, atunci aplicarea prezentelor norme se suspenda temporar sau se limiteaza.

Art. 5

(1) Se interzice comercializarea substantelor mentionate in anexa la prezentele norme si destinate utilizarii ca solventi de extractie in alimente, daca ambalajele, recipientele sau etichetele nu au inscrise urmatoarele informatii obligatorii, lizibile, usor de identificat si intr-un mod care nu permite stergerea:

a) denumirea comerciala conform anexei;

b) o mentiune clara indicand ca materialul este de o calitate corespunzatoare pentru utilizarea in extractia alimentelor sau a ingredientelor alimentare;

c) o referire prin care se poate identifica partida sau lotul respectiv;

d) denumirea sau denumirea comerciala si adresa producatorului ori a ambalatorului sau distribuitorului din Romania;

e) cantitatea neta exprimata in unitati de volum;

f) daca este necesar, conditiile speciale de depozitare si conditiile de utilizare.

(2) Prin derogare de la prevederile alin. (1), informatiile specificate la lit. c), d), e) si f) ale alineatului respectiv pot aparea numai pe documentele comerciale referitoare la partida sau lotul respectiv care se furnizeaza o data cu livrarea sau anterior livrarii.

(3) Mentiunile prevazute in prezentul articol se inscriu in limba romana, fara a exclude prezentarea acestora in alte limbi.

Art. 6

Anexa face parte integranta din prezentele norme.

ANEXA la norme

LISTA cuprinzand solventii de extractie care pot fi utilizati in timpul prelucrarii materiilor prime, alimentelor, componentelor sau ingredientelor alimentare

PARTEA I

Solventii de extractie care se utilizeaza in conformitate cu buna practica de fabricare pentru toate utilizarile ¹)

Denumirea

Propan

Butan

Acetat de etil

Etanol

Dioxid de carbon

Acetona²)

Protoxid de azot

_________________

¹⁾ Se considera ca un solvent de extractie este utilizat in conformitate cu buna practica de fabricare, daca utilizarea sa duce numai la prezenta reziduurilor sau a derivatilor in cantitati inevitabile din punct de vedere tehnic si nu prezinta nici un pericol pentru sanatatea umana.

²⁾ Se interzice utilizarea acetonei la rafinarea uleiului din turta de masline.

PARTEA a II-a

Solventii de extractie pentru care sunt specificate conditiile de utilizare

_____________

¹⁾ Hexanul reprezinta produsul comercial care consta in esenta in hidrocarburi acrilice saturate ce contin 6 atomi de carbon si distileaza intre 64⁰C si 70⁰C. Se interzice utilizarea combinata a hexanului si etilmetilcetonei.

²⁾ Prezenta n-hexanului in solvent nu depaseste 50 mg/kg. Acest solvent nu poate fi utilizat in combinatie cu hexanul.

PARTEA a III-a

Solventii de extractie pentru care nu sunt specificate conditiile de utilizare

^{_________________}

¹⁾ Se interzice utilizarea combinata a celor doi solventi.